Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Clafoutis z żurawiną - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2,5 szklanki świeżych lub mrożonych żurawin, posiekanych
• 3 duże jajka plus 3 żółtka
• 1 łyżka cukru turbinado
• 2 szklanki śmietanki pitnej 10%
• 1/2 szklanki mąki pszennej premium
• 3 łyżki likieru Grand Mernier lub dowolnego likieru pomarańczowego
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• Niesolone masło do natłuszczenia patelni
• Cukier puder do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

żurawina, jajka, krem, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier, mąka premium, Likier Grand Marnier

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W blenderze zmiksuj jajka, żółtka, 1/2 szklanki cukru turbinado, śmietanę, mąkę, likier, wanilię i sól. Miksuj, aż cukier się rozpuści, a ciasto będzie gładkie, około 1 minuty. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Krok 2
• W międzyczasie umieść ruszt w górnej połowie piekarnika i rozgrzej go do 220°C.
  
  Nasmaruj tłuszczem ceramiczną formę do pieczenia o średnicy 28 cm lub głębokie naczynie żaroodporne i umieść je na blasze do pieczenia.
  
  W małej misce połącz żurawinę z 5 łyżkami cukru turbinado; ułóż jagody w przygotowanej formie. Piecz, aż masa zacznie się karmelizować, około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F).
Krok 3
• Ostrożnie wlej 1 szklankę przygotowanego ciasta na rozgrzaną patelnię i odstaw na 5 minut, a następnie wlej resztę ciasta. Posyp 3 łyżkami pozostałego cukru turbinado.
  
  Piecz clafoutis przez około 30 minut, aż będzie gotowy i napuszony. Połóż ciasto na kratce i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. Posyp clafoutis z żurawiną cukrem pudrem.

Głosy: 4