Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 skrzydła

Grillowane skrzydełka kurczaka po wietnamsku z pastą z orzechów włoskich i cebuli – przepis krok po kroku.

Składniki:

• 24 całe duże skrzydełka kurczaka
• 1/2 szklanki proszku bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki wietnamskiego sosu chili (można użyć sosu sriracha)
• 1/2 szklanki miodu
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki puree z szalotki (zwykła cebula też się nada)
• 1/4 łyżki octu ryżowego
• 20 drobno posiekanych liści limonki kaffir
• 1 szklanka liści kolendry
• 1 szklanka posiekanych prażonych orzeszków ziemnych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

skrzydełka kurczaka, Sos sriracha, ocet ryżowy, szalotki, Arachid, kolendra, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj bulion z kurczaka (obrzydliwy, ale skuteczny), sos chili, miód, olej, szalotki, ocet i liście limonki, aż powstanie gładka pasta.
  
  Odłóż część pasty do posmarowania, a resztę włóż do zamykanej plastikowej torebki. Wymieszaj skrzydełka kurczaka z pastą, włóż je do torebki i marynuj przez 30–60 minut.
Krok 2
• Rozpal ogień, używając węgli po jednej stronie grilla. Połóż skrzydełka na grillu, twarzą do rozżarzonych węgli. Zamknij grill i piecz kurczaka, aż będzie prawie gotowy, przez 25–30 minut. Obróć skrzydełka w połowie grillowania, aby równomiernie się upiekły.
  
  Aby dokończyć grillowanie skrzydełek, posmaruj je pozostałą pastą i grilluj bezpośrednio nad gorącym węglem, aż się zwęgli.
  
  Przełóż kurczaka na talerz i posyp kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Głosy: 4