Ciasteczka cytrynowo-sezamowe
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.
Te miękkie ciasteczka cytrynowo-sezamowe urzekną Cię swoją konsystencją oraz kontrastowymi smakami ciasta i polewy. Pasta tahini dodana do ciasta nadaje mu przyjemny orzechowy smak. Po całkowitym ostygnięciu, polej je polewą z cukru pudru wymieszanego z sokiem i skórką z cytryny. Idealna przekąska na co dzień i na specjalne okazje.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciastko
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki soli
- 6 łyżek niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
- 2/3 szklanki tahini, dobrze wymieszać
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
Szkliwo
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny + 3+4 łyżki soku z cytryny
- Szczypta soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, masło, brązowy cukier, tahini, jajka, ekstrakt waniliowy, śmietana, cukier puder, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Upiecz ciasteczka:
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, przez 3-4 minuty. Wmieszaj tahini. Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum; wmieszaj mieszankę mąki w dwóch turach, na przemian ze śmietaną. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Używając po 1 łyżce ciasta na raz, uformuj kulki i ułóż je w odstępach 4 cm na przygotowanych blachach. Piecz, aż ciasteczka będą ścięte na brzegach, ale nadal miękkie w środku, przez 12–14 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 10 minut, a następnie przełóż na kratki do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj polewę:
W średniej misce połącz cukier puder, skórkę z cytryny, 3 łyżki soku z cytryny i sól. Ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji (jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodawaj po 1 łyżeczce soku z cytryny). Polej lukrem ostudzone ciasteczka. Odstaw na około 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
