Ciasto lodowe z cytryną i jagodami

Głosy: 1

Jak zrobić cytrynowo-jagodowe ciasto lodowe

Czas: Godzina 7.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ten deser nie wymaga pieczenia, a cały proces przekształcania go w pełnowartościowy tort warstwowy odbywa się w lodówce. Stąd nazwa „icebox”, co dosłownie oznacza „z lodówki”. Warstwy tego zimnego ciasta składają się z kruchych cytrynowych ciasteczek, które umieszcza się w formie i przekłada truskawkami macerowanymi w soku z cytryny oraz kremem z serka śmietankowego z bitą śmietaną. Część kremu miesza się z musem jagodowym, a część pozostawia w smaku waniliowym. Ciasto należy odstawić na kilka godzin do lodówki, aby ciasteczka zmiękły pod wpływem lukru i soczystych owoców. Przed podaniem udekoruj jagodami i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki pokrojonych truskawek (ok. 450 g)
4 szklanki różnych owoców jagodowych (maliny, borówki i/lub jeżyny)
2 łyżki cukru granulowanego
Drobno starta skórka i sok z 2 cytryn
220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
2 opakowania ciasteczek cytrynowych (po 170 g każde)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, ser topiony, krem, malina, jagoda, jeżyna, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj po 1 szklance truskawek i mieszanych owoców jagodowych z 1 łyżką cukru i sokiem z połowy cytryny; odstaw na 30 minut do maceracji.
W międzyczasie zmiksuj w blenderze 1 szklankę mieszanych owoców leśnych na gładką masę. Pozostałe 2 szklanki truskawek i mieszanych owoców leśnych (na wierzch) włóż do lodówki.

W dużej misce ubij serek śmietankowy, cukier puder, wanilię, skórkę z obu cytryn i sok z 1 cytryny mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 4 minut. Dodaj śmietankę kremówkę i ubijaj, aż powstanie sztywna piana, przez 1-2 minuty. Przełóż połowę masy śmietankowej do osobnej miski i wmieszaj puree jagodowe.
Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 22 x 12 cm folią spożywczą, pozostawiając nadmiar z każdej strony. Rozsmaruj na wierzchu 1 szklankę kremu (pozostałą część schłodź do polania). Przykryj krem pojedynczą warstwą ciasteczek. Rozsmaruj na wierzchu 1 szklankę kremu jagodowego, a następnie połowę zmacerowanych jagód i kolejną szklankę kremu jagodowego.
Powtórz z kolejną warstwą ciasteczek, kremem jagodowym i pozostałymi macerowanymi jagodami i kremem jagodowym. Przykryj kolejną warstwą ciasteczek (może Ci zostać). Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc.
Aby podać, w dużej misce wymieszaj pozostałe 2 szklanki mieszanki truskawek i jagód z pozostałą 1 łyżką cukru kryształowego i sokiem z połowy cytryny; odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Odkryj ciasto i połóż je do góry dnem na talerzu do serwowania; zdejmij folię. Przykryj deser odłożonym kremem. Udekoruj jagodami.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania zimne / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Torty lodowe / Lody, sorbety / Ciasta / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów