Marmurkowe ciasteczka cytrynowo-imbirowe
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 172, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 2 G., węglowodany 24 G., błonnik 0 G., cholesterol 28 mg, sód 89 mg, cukier 14 G.
Kalorie 172, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 2 G., węglowodany 24 G., błonnik 0 G., cholesterol 28 mg, sód 89 mg, cukier 14 G.
Ciasteczka marmurkowe zachwycają pięknym wyglądem i przyjemnym smakiem z nutą imbiru i cytryny, a ich przygotowanie wcale nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Ciasto dzieli się na dwie części: jedną z cytryną, drugą z imbirem i melasą, co nadaje ciastu ciemny kolor. Następnie oba rodzaje ciasta formuje się w równy wałek, wycina koła i piecze. Przed pieczeniem posypuje się je grubym cukrem dekoracyjnym, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny + 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/4 szklanki melasy
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- Cukier dekoracyjny do posypywania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, brązowy cukier, skórka cytrynowa, melasa, mielony imbir, cynamon, piment
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło z cukrem rafinowanym i brązowym mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, ubijając do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj mieszankę mąki, aż do całkowitego połączenia.
- Przełóż połowę ciasta do osobnej miski i dodaj skórkę i sok z cytryny. Dodaj melasę, imbir, cynamon i ziele angielskie. Wyłóż blat dużą folią spożywczą. Nakładaj ciasto, zmieniając kolory, na folię, tworząc prostokąt o wymiarach 27 x 20 cm. Używając folii spożywczej, uformuj z ciasta wałek o długości 27 cm i szerokości 5 cm. Skręć końce wałka. Schłodź wałek w lodówce przez 2 godziny lub na całą noc.
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wytnij z ciasta kółka o grubości 1,25 cm i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm; posyp cukrem dekoracyjnym.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż brzegi ciasteczek będą ścięte, 14-18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 2 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
