Gofry cytrynowo-imbirowe
Głosy: 1
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 60
Złożoność: łatwo
Porcje: 60
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 41, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 0 G., węglowodany 5 G., błonnik 0 G., cholesterol 6 mg, sód 10 mg, cukier 2 G.
Kalorie 41, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 0 G., węglowodany 5 G., błonnik 0 G., cholesterol 6 mg, sód 10 mg, cukier 2 G.
Do przygotowania tych gofrów nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu ani foremek do ciastek. Piecze się je jak ciasteczka wycinane: ciasto rozwałkowuje się na kształt wałka, a następnie kroi na cienkie plasterki i piecze. Dodatek skrobi kukurydzianej do ciasta nadaje ciasteczkom chrupiącą, gofrową konsystencję, a imbir i sok z cytryny nadają im charakterystyczny cytrusowy smak. Gotowe ciasteczka są polane prostą polewą cytrynową i ozdobione kandyzowanym imbirem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 cm obranego korzenia imbiru
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki + 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Zmiażdżony kandyzowany imbir do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, korzeń imbiru, sok z cytryny, kandyzowane owoce, cukier puder, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Drobno zetrzyj imbir na drobne sito ustawione nad miską. Wyciśnij miąższ grzbietem łyżki, aby wycisnąć sok (potrzebna będzie 1 łyżka soku); odstaw. W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i sól.
- W dużej misce ubij masło z 1/2 szklanki cukru pudru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3-5 minut. Dodaj skórkę z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, ekstrakt waniliowy i sok imbirowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Podziel ciasto na pół i ułóż na dwóch kawałkach folii spożywczej, tworząc dwa wałki o wymiarach 2,5 x 22 cm. Zawiń i włóż do zamrażarki na około 1 godzinę.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozwiń ciasto i pokrój je na kółka o grubości 0,6 mm; ułóż kółka w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż brzegi ciasteczek będą złocistobrązowe, około 13 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj polewę:
Wsyp pozostałą 1/3 szklanki cukru pudru do miski; dodaj 2-3 łyżeczki soku z cytryny, stopniowo, aby uzyskać lukier nadający się do wylewania. Rozprowadź lukier na ciasteczkach i posyp kandyzowanym imbirem; odstaw na 30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
