Chrupiące ciasteczka sezamowe
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 62, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 21 mg, cukier 4 G.
Kalorie 62, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 21 mg, cukier 4 G.
Nasiona sezamu nadają tym chrupiącym ciasteczkom cudowny orzechowy smak. Dodaj je do ciasta podczas wyrabiania lub użyj jako posypki. Nie ma potrzeby wałkowania ciasta: wystarczy uformować kulki i ułożyć je na blasze do pieczenia. Rozpłyną się w piekarniku, więc nie przepełniaj blachy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki nasion sezamu
- 6 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia blachy do pieczenia
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- Szczypta proszku do pieczenia
- 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sezam, brązowy cukier, jajka, mąka premium
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Podpraż nasiona sezamu na dużej patelni na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, przez 7-10 minut. Przełóż do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W dużej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3-5 minut. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy, sól i proszek do pieczenia i ubijaj, aż masa będzie gładka, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski.
- Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj mąkę i 1/4 szklanki prażonych nasion sezamu i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę, aż masa stwardnieje.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową i natłuść je olejem.
- Uformuj kulki z 1 łyżeczki ciasta, a następnie obtocz w pozostałej 1/2 szklanki nasion sezamu, dociskając je. Ułóż kulki w odstępach 5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 15–20 minut, aż brzegi będą złociste. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 1 minutę, a następnie ostrożnie przełóż ciasteczka cienką metalową szpatułką na kratkę do ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
