Pierniczki z hibiskusem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek

Te ciasteczka harmonijnie łączą smaki imbiru, limonki i suszonych płatków hibiskusa, nadając pikantnemu ciastu lekki, kwiatowy aromat i przyjemną kwaskowatość. Do ciasta dodawane są mielony imbir, świeży sok imbirowy i kilka zmiażdżonych kwiatów. Po upieczeniu ciasteczka są lukrowane cukrem pudrem wymieszanym z sokiem z limonki i imbiru, a następnie posypywane kawałkami hibiskusa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki suszonych kwiatów hibiskusa
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka mielonego imbiru
0,5 łyżeczki + 2 szczypty soli
10 cm obranego korzenia imbiru
220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 i 3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Drobno starta skórka z połowy limonki + 2 łyżeczki soku z limonki
2 łyżeczki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, suszone kwiaty hibiskusa, korzeń imbiru, skórka z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Zmiel kwiaty hibiskusa w młynku do przypraw na grubo posiekane kawałki (nie na proszek). W średniej misce wymieszaj trzepaczką 1 łyżkę mielonego hibiskusa, mąkę, mielony imbir i 1/2 łyżeczki soli.
Zetrzyj świeży imbir na tarce o grubych oczkach. Wyciśnij sok rękoma do małej miseczki; resztę wyrzuć.

W dużej misce ubij masło z ¾ szklanki cukru pudru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 5 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę z limonki i 1 łyżkę soku z imbiru. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki w dwóch turach.
Nabieraj 1 łyżkę ciasta i formuj kulki. Ułóż kulki w odstępach 2,5 cm na dwóch czystych, niewyłożonych papierem blachach do pieczenia. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą lekko złocistobrązowe od spodu, przez 15–18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 2 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę.W średniej misce połącz pozostałą 1 szklankę cukru pudru, 1 łyżeczkę soku imbirowego, sok z limonki, wodę i 2 szczypty soli. Zanurz wierzch każdego ciasteczka w polewie, aby równomiernie ją pokryć; nadmiar spuść z powrotem do miski. Posyp ciasteczka pozostałym zmielonym hibiskusem. Odstaw na 5 minut.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy

Podobne przepisy