Ciasteczka imbirowe z cukrem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 puszek ciasteczek

Przypominające pierniki, te pierniczki stały się nieodłącznym elementem świąt Bożego Narodzenia w Europie – piecze się je w kształtach różnych zwierząt, symboli świątecznych i religijnych, dekoruje lukrem, wręcza jako prezenty i używa do ozdabiania choinki. Nie ma jednomyślności co do pochodzenia tych ciasteczek, ale wiadomo, że Europejczycy pieką je od czasów wypraw krzyżowych. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i przechowywaniu, a dzięki elastyczności ciasta można je formować w niemal dowolny kształt.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki brązowego cukru
0,5 szklanki melasy
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
3 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka mielonego imbiru
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, syrop, piment, mielony imbir, cynamon, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Utrzyj masło, brązowy cukier i melasę na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.

W osobnej misce przesiej mąkę, imbir, cynamon, ziele angielskie, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj tę mieszankę do masła i dokładnie wymieszaj. Uformuj ciasto w 2 krążki, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę, maksymalnie 2 dni (ciasto pozostanie miękkie nawet po schłodzeniu).
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż 2-3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszy krążek ciasta na grubość 3 mm. Za pomocą wybranej foremki do ciastek wytnij ciasteczka z ciasta i ostrożnie ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 1,5 cm. Powtórz z drugą porcją ciasta; resztki ciasta można przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania.
Piecz ciasteczka przez 15–18 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach. Pozostaw je na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przełóż na talerz lub kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do 10 dni..

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Desery / Ciastko / Kuchnia europejska

Podobne przepisy