Pierniczki z melasą

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.

Dodatek świeżego imbiru do ciasta nadaje tym ciasteczkom charakterystyczny, korzenny smak i aromat, który doskonale komponuje się z lekkimi karmelowymi nutami melasy. Ciasto mieszaj w dwóch etapach, przygotowując osobno mieszankę mokrą i suchą, a następnie stopniowo dodając mieszankę suchą do mokrej. Upiecz ciasteczka i wciśnij w każde plasterek kandyzowanego imbiru. Ciasteczka wychodzą chrupiące na brzegach i miękkie w środku, pyszne i rozgrzewające. Delektuj się ich pysznym smakiem z filiżanką gorącej herbaty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mieszanina płynna

1 szklanka cukru granulowanego
165 g solonego masła, zmiękczonego
2 łyżki melasy
1 łyżka startego świeżego imbiru
1 duże jajko

Sucha mieszanka

2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki przyprawa do ciasta dyniowego

Byczy

Około 1/3 szklanki cukru granulowanego do posypania
24 kawałki kandyzowanego imbiru (wielkości 1–2 cm)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, masło, melasa, korzeń imbiru, jajka, mąka, przyprawa do ciasta dyniowego, kandyzowane owoce

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj mieszankę płynną: W misce miksera z końcówką mieszającą lub w dużej misce miksera ręcznego na średnich obrotach ubij cukier i masło na lekką i puszystą masę. Dodaj melasę i imbir i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj jajko i wymieszaj.
Dodaj suchą mieszankę: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do ciasta dyniowego. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj mieszankę mąki do mokrej mieszanki w trzech partiach, powoli mieszając i zeskrobując składniki ze ścianek miski, aby utworzyć ciasto. Schłodź w lodówce przez 30 minut.

Zwiń, upiecz i udekoruj: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Do małej miski wsyp tyle cukru, aby pokrył ciasteczka (około 1/3 szklanki).
Za pomocą małej łyżki do arbuza lub lodów nabierz 24 kulki ciasta i obtocz każdą w cukrze, aby pokryć ją z każdej strony. Ułóż kulki w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia i delikatnie dociśnij.
Piecz, aż ciasteczka będą złocistobrązowe od spodu i na brzegach, około 12 minut. Wyjmij z piekarnika i natychmiast wciśnij w każde ciasteczko kandyzowaną skórkę imbiru, aby ją utrwalić. Wyjmij z blachy do pieczenia, wyciągając papier pergaminowy, i umieść na kratce do studzenia. Przed podaniem całkowicie ostudź. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 6 dni.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Sunny Anderson

Podobne przepisy