Miękkie pierniczki czekoladowe
Głosy: 3
Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 32
Złożoność: łatwo
Porcje: 32
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 141, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 22 mg, sód 36 mg, cukier 16 G.
Kalorie 141, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 22 mg, sód 36 mg, cukier 16 G.
Te ciasteczka są zrobione z roztopionej czekolady (a nie kakao, jak większość innych ciasteczek z kawałkami czekolady), dzięki czemu są miękkie, ciągnące i bogate w smaku, który pięknie podkreślają ciepłe przyprawy, takie jak cynamon, imbir i ziele angielskie. Mogą lekko popękać podczas pieczenia, ale to tylko dodaje im uroku. W razie potrzeby można je posypać cukrem pudrem. Idealne ciasteczko na chłodniejsze dni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g półsłodkiej czekolady, posiekanej (nie granulowanej)
- 5 łyżek niesolonego masła
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 0,5 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 3 duże jajka
- 1 szklanka cukru granulowanego
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, jajka, brązowy cukier, mąka migdałowa, piment, gałka muszkatołowa, mielony imbir, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
- Wymieszaj czekoladę i masło w małej miseczce nadającej się do mikrofalówki i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż masa będzie gładka (około 2 minut). Odstaw na bok i pozwól lekko ostygnąć.
- W średniej misce połącz mąkę migdałową i pszenną, imbir, proszek do pieczenia, cynamon, sól, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. W dużej misce ubij brązowy cukier i jajka mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj mieszankę czekoladową i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mieszankę mąki i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Schłodź ciasto w lodówce, aż będzie zwarte, ale nadal elastyczne, co najmniej przez 1 godzinę.
- Wsyp cukier granulowany do płytkiej miski. Uformuj z ciasta kulki o średnicy 2 cm, a następnie obtocz je w cukrze. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm.
- Piecz, aż brzegi będą ścięte, ale środek nadal miękki, 8-10 minut. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia do ostygnięcia na 3-5 minut, a następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
Kategorie:
Podobne przepisy
