Sernik Milion Serc

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Zaskocz ukochaną osobę w Walentynki pysznym sernikiem pokrytym milionem serduszek. Ten sernik bez pieczenia wymaga jedynie upieczenia spodu z pokruszonych czekoladowych ciasteczek, masła i cukru. Po ostygnięciu napełnij go nadzieniem serowym i posyp swoją miłością. Olśniewający biały sernik będzie wyjątkowo jasny i kontrastujący z rozsypanymi szkarłatnymi serduszkami z malinowego coulis. Pozostaw deser do zastygnięcia w lodówce, a będzie wspaniałym, słodkim prezentem na romantyczną okazję.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1,5 szklanki pokruszonych wafli czekoladowych (około 28)
5 łyżek niesolonego masła, roztopionego
1/3 szklanki cukru granulowanego
Szczypta soli
Sprzęt specjalny: forma do pieczenia o średnicy 22 cm, pipeta lub butelka na sosy oraz wykałaczka lub drewniany szpikulec

Sos malinowy

2 szklanki malin

Pożywny

2 opakowania serka śmietankowego (220 g) w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1 i 1/4 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, krem, ser topiony, cukier puder, malina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W misce połącz pokruszone wafle, masło, cukier i sól. Wyłóż masę na dno formy o średnicy 22 cm (9 cali), dociskając ją i wyrównując brzegi. Umieść formę na blasze do pieczenia i piecz do momentu, aż masa się zetnie, około 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sos malinowy:
Zmiksuj maliny w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę. Przecedź przez drobne sito, aby usunąć wszystkie pestki. Przełóż coulis do pipety lub małej butelki na sos.
Pożywny:
W średniej misce ubij serek śmietankowy, cukier, wanilię i sól mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż masa będzie gładka, około 5 minut. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na średnią sztywność. Wmieszaj masę serową do bitej śmietany, równomiernie ją rozprowadzając, uważając, aby nie opaść z sił.
Rozłóż nadzienie na spodzie. Delikatnie postukaj formą o blat kilka razy, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Wyciśnij na powierzchnię sernika spiralne wzory z malinowego coulis wielkości ciecierzycy, zachowując odstępy co 0,5 cm. Zaczynając od najbardziej zewnętrznej kropki, przebij środek każdej kropki wykałaczką lub szpikulcem, aby utworzyć spiralne serduszka.
Schłodź sernik bez przykrycia, aż stężeje, około 2 godzin.

Notatka

Aby pokroić sernik na równe kawałki, po każdym cięciu podgrzej nóż w wysokiej misce z gorącą wodą i wytrzyj go do sucha..