Sernik (dieta keto)
Głosy: 34
Czas: 6 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Ten aksamitny sernik na kruchym spodzie jest równie smaczny i ma równie gęstą konsystencję, co tradycyjny sernik, ale idealnie nadaje się do diety ketogenicznej. Spód powstaje z mieszanki mąki migdałowej, drobno zmielonego kokosa i masła, a nadzienie jest obficie pokryte serkiem śmietankowym (świetny składnik diety ketogenicznej!), odrobiną śmietany i jajkami. Erytrytol to doskonały zamiennik cukru, nie zawiera kalorii i nie ma gorzkiego smaku. Naturalna wanilia i skórka z cytryny wypełnią sernik i cały dom cudownym aromatem. Wyjmij z piekarnika, gdy środek jest jeszcze wilgotny. Po kilku godzinach w lodówce sernik stężeje i nabierze idealnej konsystencji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sernik
- 3 opakowania serka śmietankowego po 220 g, w temperaturze pokojowej
- 1 i 1/4 szklanki erytrolu
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż i wydrążona z nasion
- Skórka z połowy cytryny
- Szczypta grubej soli
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 22 cm.
Ciasto
- 3/4 szklanki drobno zmielonych migdałów lub mąki migdałowej
- 0,5 szklanki drobno startego kokosa (niesłodzonego) lub mąki kokosowej
- 1/4 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych, uprażonych
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 110 g niesolonego masła, roztopionego
- Szczypta grubej soli
- Spray do gotowania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, jajka, śmietana, laska wanilii, mąka migdałowa, wiórki kokosowe, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Wyłóż zewnętrzną stronę formy do pieczenia folią aluminiową. Lekko spryskaj wnętrze formy sprayem do pieczenia.
- Ciasto:
W średniej misce połącz posiekane migdały, drobno zmielony kokos, prażony kokos, cynamon, masło i sól. Wilgotnymi dłońmi rozprowadź masę równomiernie na dnie przygotowanej formy, unosząc ją o 1 cm nad boki. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania nadzienia. - Sernik:
W robocie kuchennym połącz serek śmietankowy, erytrytol, śmietanę, nasiona wanilii, skórkę z cytryny i sól, miksując do uzyskania gładkiej masy. Dodawaj jajka po jednym, ubijając po każdym dodaniu. Rozłóż nadzienie w formie i piecz, aż brzegi sernika będą ścięte, ale środek nadal będzie lekko drgał, około 1,5 godziny. - Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 4 godziny lub nawet na całą noc.
Kategorie:
Podobne przepisy
