Kanapka z indyczym kotletem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Tradycyjna amerykańska kanapka Patty Melt składa się z soczystego kotleta, rozpływającego się sera szwajcarskiego i hojnej porcji słodko-pikantnej smażonej cebuli pomiędzy dwiema kromkami tostowanego chleba. Ten przepis zawiera kotlety z indyka, które dzięki bułce tartej namoczonej w mleku stają się wyjątkowo soczyste i jędrne. Do kanapki można również dodać smażone pieczarki, które wzbogacą jej smak. Wszystkie składniki kanapki przygotowuje się osobno, a następnie układa na kromkach chleba, a Patty Melt smaży na patelni, aż do uzyskania złocistego koloru i ciągnącego się sera.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g mielonego indyka
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- 1/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka szałwii
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki niesolonego masła
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 8 kromek chleba żytniego
- 8 plasterków sera Gruyère
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, pieczarki, Ser Gruyère, bułka tarta panko, mleko, jajka, szałwia, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj bułkę tartą, mleko, jajko, szałwię, tymianek, sól i czarny pieprz. Wymieszaj i odstaw na kilka minut. Dodaj mielonego indyka i dobrze wymieszaj. Uformuj podłużne kotlety (tej samej wielkości co kromki chleba), ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 20-30 minut.
- Podczas gdy kotlety odpoczywają, rozgrzej 1/4 szklanki masła i 1 łyżkę oleju rzepakowego na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż przez 15-20 minut, aż się skarmelizuje. Odstaw na bok i trzymaj w cieple.
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś cebulę, dodaj 3 łyżki oleju rzepakowego i pieczarki i smaż na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż zmiękną. Odstaw, ale trzymaj w cieple.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj 1 łyżkę oleju rzepakowego i równomiernie rozprowadź. Ułóż kotlety na patelni i smaż przez 4-5 minut z każdej strony. Zdejmij z ognia, przykryj i trzymaj w cieple.
- Posmaruj chleb żytni masłem i umieść go na patelni. Połóż na nim kromkę sera Gruyère, następnie dodaj kotlet i cebulę, a na koniec kromkę chleba. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby przygotować cztery kanapki. Po 2-3 minutach ostrożnie odwróć kanapkę i opiecz drugą stronę. Przełóż na deskę do krojenia i pokrój każdą kanapkę po przekątnej. Podawaj z musztardą i ostrą papryczką wiśniową.
Kategorie:
Podobne przepisy
