Spaghetti „Alio e Olio” (z oliwą z oliwek i czosnkiem)
Głosy: 8
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Przygotowanie autentycznego włoskiego makaronu nie zawsze wymaga specjalnych składników. Spaghetti „Aglio e Olio” jest tego dowodem. Przyrządza się je z najprostszych składników – makaronu, czosnku, oliwy z oliwek i szczypty czerwonej papryki – ale smak jest boski! Oczywiście, jeśli jest przygotowane prawidłowo. Nawet tak prosty przepis wymaga starannego przygotowania. Wymieszaj oliwę z czosnkiem na zimnej patelni i podgrzewaj na małym ogniu, aby czosnek uwolnił pełnię smaku, nie brązowiejąc. Możesz dodać skórkę z cytryny i starty parmezan, ale najpierw wypróbuj tradycyjny przepis!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g spaghetti
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- Skórka z połowy cytryny (opcjonalnie)
- Świeżo starty parmezan (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, płatki czerwonej papryki, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu, a następnie obficie dopraw solą. Dodaj spaghetti i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente, około 8 minut.
- Podczas gotowania makaronu w dużej patelni wymieszaj czosnek, oliwę z oliwek, 1 łyżeczkę soli i płatki czerwonej papryki. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż czosnek zmięknie i nabierze złotego koloru. Zajmie to około 8 minut.
- Odcedź makaron w durszlaku, odrzucając około 1/4 szklanki wody z gotowania. Dodaj spaghetti i wodę z gotowania do masła czosnkowego. Dokładnie wymieszaj. Dodaj pietruszkę i skórkę z cytryny (opcjonalnie). Dopraw solą do smaku. Przełóż do dużej miski lub podziel na 4-6 talerzy. Opcjonalnie posyp startym parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
