Spaghetti z czosnkiem, oliwą z oliwek i płatkami czerwonej papryki

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten niezwykle prosty makaron to prawdziwie włoskie danie, które nie wymaga drogich składników i jest łatwe w przygotowaniu. Wystarczy ugotowany spaghetti, oliwa z oliwek, czosnek, płatki czerwonej papryki i świeże aromatyczne zioła, takie jak pietruszka, bazylia i mięta. Spaghetti jest podsmażane na dużej ilości oliwy z oliwek extra virgin z czosnkiem. To tworzy wspaniały sos do makaronu, a czerwona papryka dodaje mu odpowiedniej ilości pikantnych nut. Ugotowane spaghetti posyp aromatycznymi ziołami i podawaj samo lub jako dodatek do mięsa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g suchego spaghetti
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
3 ząbki czosnku
1 łyżka płatków czerwonej papryki + więcej do smaku
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka posiekanych świeżych liści bazylii
1 łyżka posiekanych świeżych liści mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, płatki czerwonej papryki, pietruszka, mennica, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj 6 litrów osolonej wody w dużym rondlu. Dodaj makaron i gotuj al dente przez 6-8 minut. Odcedź spaghetti na durszlaku, odrzucając 2 łyżki wody z gotowania. Woda z gotowania pomoże w przygotowaniu sosu. Nie płucz spaghetti: naturalna skrobia powinna pozostać na powierzchni, dzięki czemu sos lepiej je pokryje.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż się zarumieni i będzie aromatyczny. Ważne, aby czosnek nie zbrązowiał, ponieważ będzie gorzki. Wyjmij czosnek z oliwy. Dodaj płatki czerwonej papryki i smaż przez 1 minutę. Ostrożnie dodaj makaron i wymieszaj, aby pokrył się aromatyzowanym olejem. Dodaj odłożoną wodę z makaronu i gotuj, mieszając, przez 1 minutę, aż powstanie sos.