Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym po włosku. Do tego dania ugotuj spaghetti osobno, upiecz klopsiki w piekarniku i przygotuj sos pomidorowy. Następnie połącz wszystko i delektuj się wspaniałym połączeniem smaków, aromatów i tekstur. Zarówno sos, jak i klopsiki są nasycone aromatycznymi przyprawami i ziołami typowymi dla kuchni śródziemnomorskiej. Wołowe klopsiki z parmezanem są idealnie zwarte, po prostu idealne. Podawaj ze świeżym, chrupiącym pieczywem i kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pasta

450 g spaghetti

Klopsiki

0,5 kg mielonej polędwicy wołowej
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 jajko, roztrzepane
0,5 łyżki stołowej Włoska bułka tarta
1/4 łyżki startego parmezanu lub sera romano
2 ząbki czosnku, posiekane

Sos

2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
4 ząbki czosnku, zmiażdżone lub posiekane
1 mała cebula, drobno posiekana
1 szklanka bulionu wołowego
1 puszka (800 g) przecieru pomidorowego w puszce
Garść posiekanej pietruszki
10 świeżych liści bazylii, porwanych lub pokrojonych w cienkie plasterki
Starty ser, np. parmezan lub romano do podania
Chleb chrupiący lub czosnkowy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, mielona wołowina, Sos Worcestershire, jajka, bułka tarta, Ser parmezan, Ser pecorino romano, czosnek, płatki czerwonej papryki, cebula, bulion, przecier pomidorowy, pietruszka, bazylia, pieczywo białe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Postaw duży garnek z wodą na kuchence, aby ugotować spaghetti. Gdy się zagotuje, dodaj sól i makaron i gotuj, aż będzie al dente.

Wymieszaj mieloną wołowinę z sosem Worcestershire, jajkiem, bułką tartą, serem, czosnkiem, solą i pieprzem. Uformuj z mielonej wołowiny kulki o średnicy 4 cm i ułóż je na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą lub natłuszczonej oliwą z oliwek. Piecz przez 10-12 minut, aż zbrązowieje.
Rozgrzej głęboką patelnię lub średni rondel na średnim ogniu. Dodaj olej, płatki papryki, czosnek i drobno posiekaną cebulę. Smaż przez 5-7 minut, aż cebula zmięknie. Dodaj bulion wołowy, posiekane pomidory i zioła. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Odcedź makaron i polej gorący spaghetti kilkoma chochlami sosu i startym serem. Włóż klopsiki do pozostałego sosu. Rozłóż makaron do miseczek i polej sosem i klopsikami. Posyp dodatkową ilością startego sera. Podawaj z pieczywem zwykłym lub czosnkowym (i kieliszkiem dobrego Chianti!).

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Mięso / Kuchnia europejska / Kuchnia włoska / Rachel Ray

Podobne przepisy