Pizza z ziemniakami i wędzoną wołowiną
Głosy: 5
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta budżetowa pizza ma ziemniaczany dodatek, chrupiącą wędzoną wołowinę i rozpływający się ser. Ważne jest, aby pokroić ziemniaki bardzo cienko; najlepiej użyć mandoliny. Możesz kupić gotowe ciasto lub zrobić je samodzielnie. Przed złożeniem pizzy, lekko podgotuj plastry ziemniaków w kuchence mikrofalowej. Ułóż je na cieście, polej oliwą z oliwek i piecz w nagrzanym piekarniku przez 5-8 minut, posypując wędzoną wołowiną i startym serem. Ser powinien być roztopiony, a brzegi ziemniaków i wołowina chrupiące. Aby uzyskać wyjątkowo chrupiący spód, piecz pizzę na rozgrzanym kamieniu do pizzy lub na blasze do pieczenia odwróconej do góry dnem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 plastry wędzonej wołowiny pokrojone w drobną kostkę
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 450 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
- 700 g ziemniaków (4 średnie bulwy)
- 80 g sera Gouda lub innego półtwardego sera do pieczenia, startego na tarce o dużych oczkach
- Świeżo pokrojona zielona cebulka (tylko zielone części) do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, żółte ziemniaki, ser pleśniowy, Ser Cambozola, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kamień do pizzy lub odwróconą blachę do pieczenia w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Nasmaruj duży arkusz papieru pergaminowego 2 łyżkami oleju roślinnego. Rozciągnij ciasto na papierze, tworząc prostokąt o wymiarach 28 x 35 cm. Przełóż ciasto (na papierze pergaminowym) na łopatę do pizzy lub inną odwróconą blachę do pieczenia; odstaw na bok.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub noża, a następnie umieść je w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do miękkości (3-4 minuty). Zdejmij folię i wymieszaj ziemniaki z pozostałymi 2 łyżkami oleju roślinnego, 1 łyżeczką grubej soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu, aż będą całkowicie pokryte.
- Rozłóż ziemniaki na cieście na pizzę, tak aby środek był nieco cieńszy niż brzegi. Połóż pizzę (na papierze pergaminowym) na rozgrzanym kamieniu do pizzy i piecz, aż spód będzie złocistobrązowy, a ziemniaki miękkie i chrupiące na brzegach, przez 25–30 minut.
- Wyjmij z piekarnika i posyp wędzonym mięsem wołowym i startym serem, a następnie wstaw z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi (5–8 minut). Posyp dymką.Notatka
Przed rozpoczęciem pracy z ciastem na pizzę, odstaw je na około 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Jeśli ciasto jest nadal twarde i trudne do obróbki, odstaw je na kilka minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
