Pizza z szynką, szpinakiem i ziemniakami

Głosy: 1

Jak zrobić pizzę z szynką, szpinakiem i ziemniakami

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 pizze

Ziemniaki nie są tradycyjnym dodatkiem do pizzy, ale w połączeniu z soczystym szpinakiem, szynką, cebulą i mozzarellą tworzą pyszną i sycącą pizzę. Ta pizza jest również przygotowywana z tęczowych ziemniaków fingerling, pokrojonych w bardzo cienkie plasterki. Podane ilości składników wystarczą na dwie soczyste, wyraziste pizze. Posyp je świeżymi ziołami i startym parmezanem i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 i 1/3 szklanki (173 g) mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do pracy
2/3 szklanki (86 g) mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki drożdży szybko działających
1 szklanka (236 ml) letniej wody

Dodatki

3 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 średnia szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
220 g świeżej mozzarelli, porwanej na kawałki
2 garście świeżego szpinaku
170 g grubych plastrów szynki (1 cm), pokrojonych na kawałki o boku 1 cm.
170 g ziemniaków paluszkowych tęczowych, pokrojonych w cienkie plasterki (0,3-0,2 cm)
Zmielone płatki czerwonej papryki do posypania
Starty parmezan do posypania
Garść świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, szpinak, szynka, ziemniak, ser mozzarella, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj wodę i zagnieć ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny lub na całą noc.
Umieść kamień do pizzy lub blachę do pieczenia odwróconą do góry dnem w piekarniku i rozgrzej go do 240°C.

Wytnij dwa duże arkusze papieru pergaminowego i obficie oprósz je mąką. Podziel ciasto na dwie części i połóż każdą na arkuszu papieru pergaminowego. Ciasto będzie bardzo klejące, więc nie wahaj się dodać więcej mąki, aby ułatwić sobie pracę. Rozwałkuj ciasto na papierze pergaminowym na bardzo cienki placek o średnicy około 30 cm, podsypując mąką w razie potrzeby.
Dodatki:

Posmaruj każdy krążek ciasta 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp czosnkiem, szalotką, mozzarellą, szpinakiem i szynką. W średniej misce wymieszaj ziemniaki z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i rozsmaruj ją pojedynczą warstwą na pizzy, upewniając się, że kawałki nie nachodzą na siebie. Posyp obficie solą i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
Za pomocą łopaty do pizzy lub odwróconej blachy do pieczenia połóż jedną z pizz bezpośrednio na papierze pergaminowym na kamieniu do pizzy i piecz, aż ser i ziemniaki miejscami będą złocistobrązowe, około 12 minut.
Posyp pokruszonym czerwonym pieprzem, parmezanem i pietruszką. Upiecz drugą pizzę w ten sam sposób i smacznego!

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Dania ziemniaczane / Placki ziemniaczane

Podobne przepisy