Sernik Rocky Road

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Johnny Miller

Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8

Sernik Rocky Road - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 szt. (około 40 g) ciasteczka waflowe czekoladowe
560 g twarogu w temperaturze pokojowej
1 i 1/4 szklanki cukru
3 jajka w temperaturze pokojowej
Olej smarowy, możesz użyć specjalnego sprayu
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady (60% kakao)
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
2 grubo pokruszone pianki waniliowe
2 łyżki posiekanych solonych orzeszków ziemnych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka czekoladowe, ser twarogowy, jajka, krem, ekstrakt waniliowy, półsłodka czekolada, kakao, pianki, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Napełnij głęboką formę do pieczenia wodą do jednej trzeciej wysokości i umieść ją na środkowej półce piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Owiń zewnętrzną stronę formy o średnicy 20 cm folią aluminiową. Posmaruj wnętrze formy masłem.
Drobno pokrusz 3 ciasteczka z kawałkami czekolady i posyp nimi dno formy, zdrapując nadmiar. Ubij serek śmietankowy w dużej misce mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty, aż będzie miękki i puszysty. Dodaj cukier, jajka, ¾ szklanki śmietanki i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści, w razie potrzeby zdrapując masę ze ścianek miski. Nie ubijaj zbyt długo; jeśli tak się stanie, rozbij grudki rękami.

Włóż czekoladę i pozostałą 1/4 szklanki śmietanki do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej i rozpuść w niej przez około 45 sekund. Dodaj kakao w proszku i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Podziel ciasto na dwie równe porcje, każda o pojemności około 2,5 szklanki. Do jednej porcji dodaj roztopioną mieszankę czekoladową. Wlej około połowę ciasta waniliowego do formy, a następnie powoli wylej połowę ciasta czekoladowego na ciasto waniliowe, pozwalając mu równomiernie się rozprowadzić. Wlej resztę ciasta waniliowego do środka ciasta czekoladowego. Następnie wlej drugą połowę ciasta czekoladowego.
Ostrożnie umieść sernik w kąpieli wodnej i piecz przez 1 godzinę 30 minut do 1 godziny 45 minut lub do momentu, aż brzegi się zetną. Środek powinien być nadal lekko płynny. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut. Wyjmij sernik z kąpieli wodnej. Przejedź nożem wzdłuż brzegu ciasta, aby oddzielić je od formy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na noc.
Zdejmij obręcz tortownicy. Pokrusz pozostałe 3 ciasteczka z kawałkami czekolady i wymieszaj je z pokruszonymi piankami marshmallow i orzeszkami ziemnymi. Udekoruj boki ciasta tą mieszanką.

Rada: Aby zapobiec przywieraniu sernika do noża podczas krojenia, zanurzaj nóż w gorącej wodzie i wycieraj go do sucha po każdym cięciu.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy