Pierścień z ciasta francuskiego z nadzieniem z kurczaka w sosie Buffalo
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Ten pierścień z ciasta francuskiego w stylu Buffalo idealnie nadaje się do nakarmienia dużej grupy osób. Każde ciasto francuskie łatwo się odkleja, a na środku znajduje się miseczka z sosem do maczania z serem pleśniowym. Do jego przygotowania potrzebne będzie gotowe ciasto francuskie typu croissant, podzielone na trójkąty. Napełnij ciasto francuskie kurczakiem w pikantnym sosie z serka śmietankowego, zawiń i upiecz. Smakuje jak słynne skrzydełka w stylu Buffalo, tylko lepiej. Podawaj z selerem naciowym i marchewką w słupkach, tradycyjnymi dodatkami w stylu Buffalo, a także pierścieniem z ciasta francuskiego i sosem do maczania z serem pleśniowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 opakowania schłodzonego ciasta croissantowego (po 220 g)
- 700 g piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 2 dużych piersi)
- 0,5 szklanki ostrego sosu + dodatkowo do podania, np. Frank's
- 220 g mozzarelli pokrojonej w kostkę o boku 1 cm lub 1 szklanka sera Monterey Jack
- 110 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki sosu z sera pleśniowego, plus dodatkowa ilość do podania
- 2 opakowania schłodzonego ciasta croissantowego (po 220 g)
- 2 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
- Marchewka i łodygi selera do podania
- Sprzęt specjalny:kokilka o pojemności 150 ml.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ser topiony, ser mozzarella, ser pleśniowy, ostry sos, Ciasto francuskie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- W średniej misce wymieszaj piersi kurczaka z 1/4 szklanki ostrego sosu i 1/4 łyżeczki soli. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz na grillu, obracając raz w połowie pieczenia, aż będą upieczone, około 20 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C (375°F).
- W międzyczasie w dużej misce połącz mozzarellę, serek śmietankowy, sos z niebieskiego sera i pozostałą 1/4 szklanki ostrego sosu. Pokrój kurczaka w kostkę o boku 1 cm i wmieszaj do mieszanki serowej.
- Zdejmij folię z blachy do pieczenia, odwróć ją i spryskaj spód sprayem do pieczenia. Rozłóż ciasto i podziel je na 16 trójkątów. Umieść na środku przygotowanej blachy do pieczenia foremkę o pojemności 150 ml. Ułóż trójkąty w pierścień wokół foremki, lekko na siebie nachodząc, krótszymi bokami dotykając miski, a ostrymi końcami na zewnątrz; powinno to przypominać duże słońce.
- Nałóż masę z kurczaka do podstaw trójkątów, po bokach bliższych foremki. Posyp serem pleśniowym i odstaw foremkę na bok. Weź ostry koniec jednego trójkąta i złóż go na nadzienie, wsuwając końcówkę pod dolną krawędź ciasta, aby je zabezpieczyć (ciasto nie zakryje nadzienia całkowicie). Powtórz z pozostałymi trójkątami; nadzienie z kurczaka będzie widoczne w szczelinach.
- Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ser roztopiony, około 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Za pomocą szpatułki zsuń obręcz z blachy na talerz. Podawaj z ostrym sosem, dressingiem z niebieskiego sera oraz marchewką i selerem naciowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
