Chleb czosnkowy z nadzieniem z kurczaka Buffalo
Głosy: 4
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Kurczak Buffalo to chrupiący, smażony kurczak polany masłem i ostrym sosem, zazwyczaj podawany z marchewką i łodygami selera naciowego oraz maczany w sosie z sera pleśniowego. Przygotuj sycącą i sycącą przystawkę z kurczakiem Buffalo, smażąc panierowanego kurczaka, owijając go plasterkami mozzarelli i wkładając między kromki bagietki. Polej kremowym, czosnkowym sosem, zawiń w folię aluminiową i piecz. Spód bagietki stanie się chrupiący i jeszcze smaczniejszy, a ser roztopi się na kurczaku. Ten pyszny, nadziewany chlebek można podawać jako przystawkę do piwa lub wina albo jako zamiennik kanapki śniadaniowej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Jedna pierś z kurczaka bez kości i skóry o wadze 250g.
- 1/4 szklanki mąki
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki średnio ostrego sosu, plus więcej w razie potrzeby
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 bagietka o długości 30-35 cm.
- 4 plasterki mozzarelli
- 4 łyżki (60 g) masła, pokrojonego na kawałki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Marchewka w słupkach i łodygi selera do podania
- Sos z serem pleśniowym do złożenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bagietka, ser mozzarella, ostry sos, piersi z kurczaka, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Oderwij 2 kawałki folii o 30 cm dłuższe niż bagietka i ułóż je jeden na drugim.
- Pokrój kurczaka w poprzek na 4 równe kawałki. Przygotuj miejsce do panierowania z 3 płytkimi miskami: w pierwszej misce połącz mąkę z 1 łyżeczką soli; w drugiej roztrzep jajko z 3 łyżkami ostrego sosu; a do trzeciej dodaj bułkę tartą. Obtocz każdy kawałek kurczaka najpierw w mące, a następnie zanurz go w mieszance jajecznej, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Następnie obtocz w panierce. bułka tartaPrzenieść na talerz.
- Wyłóż drugi talerz ręcznikiem papierowym. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu, aż niewielka ilość panierki zacznie skwierczeć. Umieść panierowanego kurczaka na patelni, upewniając się, że kawałki się nie stykają. Smaż na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Pokrój bagietkę na 4 równe kawałki (o długości mniej więcej odpowiadającej długości kawałków kurczaka). Małym nożem odetnij trochę miąższu z każdego kawałka bagietki.
- Połóż kawałek kurczaka na plasterku mozzarelli i dodaj odrobinę ostrego sosu, jeśli chcesz. Owiń kurczaka serem i włóż go do jednej kromki bagietki. Powtórz z pozostałym kurczakiem, serem, ostrym sosem (opcjonalnie) i kromkami chleba. Pokrój każdą nadziewaną bagietkę na trzy części i ułóż je blisko siebie na folii aluminiowej.
- Włóż masło, czosnek i pozostałą 1 łyżkę ostrego sosu do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż masło się rozpuści. Polej mieszanką kromki bagietki i zawiń je w folię aluminiową.
- Piecz, aż kurczak będzie upieczony, ser roztopiony, a wierzch chleba złocistobrązowy, przez 30–35 minut. Przenieś opakowanie foliowe na deskę do krojenia i rozwiń. Podawaj z marchewką, selerem naciowym, ostrym sosem i dressingiem z sera pleśniowego.
Kategorie:
Podobne przepisy
