Nachos z kurczakiem i sosem buffalo

Głosy: 5

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Nachos z kurczakiem w sosie Buffalo – szczegółowy przepis.

Polecamy

Przepis:

Sos Buffalo: Wymieszaj 1 łyżkę oleju roślinnego z 4 łyżkami (60 g) masła. Dodaj 1 posiekaną papryczkę jalapeño i 1 łyżkę posiekanego czosnku. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, a następnie smaż składniki przez 2 minuty. Wymieszaj 3/4 szklanki ostry sos (takiego jak Frank's RedHot), 1/2 szklanki bulionu drobiowego i po 1/2 łyżki soku z limonki i octu naturalnego; doprowadź sos do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i trzymaj w cieple.

Pikantny kurczak: Wymieszaj 2 łyżeczki papryki, po 1 łyżeczce pieprzu cayenne, soli selerowej, soli gruboziarnistej i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Pokrój 500 g fileta z piersi kurczaka w paski. Wymieszaj z 1/4 szklanki sosu buffalo i umieść na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia. Posyp mieszanką paprykową. Piecz mięso w temperaturze 175°C, aż będzie upieczone, przez 20–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój.

Cienkie chipsy Lavash: Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu do 175°C. Pokrój 8 lawaszy na kawałki. Smaż je partiami, aż będą złocistobrązowe, przez 1–2 minuty. Odsącz na ręcznikach papierowych i dopraw solą do smaku.

Dodatek sera pleśniowego: W rondlu rozpuść 1/2 szklanki sera pleśniowego z 1/2 szklanki mleka na średnim ogniu; przelej do miski. Dodaj kolejne 1/4 szklanki sera pleśniowego i po 1/4 szklanki śmietany i majonezu, wymieszaj; dodaj 2 łyżki posiekanego szczypiorku i dopraw solą i pieprzem.

Przygotuj nachos z pikantnym kurczakiem, sosem buffalo, chipsami pita i serem pleśniowym:

Ułóż połowę chipsów pita w dużym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułóż połowę kurczaka, sos Buffalo i posyp serem pleśniowym. Posyp 1/2 szklanki startej mozzarelli. Powtórz warstwę chipsów pita, kurczaka, sosu Buffalo i sera pleśniowego; posyp 1,5 szklanki mozzarelli.

Piecz w temperaturze 175°C (350°F), aż ser się roztopi, a chipsy pita wchłoną sos, zajmie to od 5 do 10 minut.

Nachosy posyp posiekanym selerem, rzodkiewką i marynowanymi papryczkami jalapeño.