Czas: 1 godzina.

Mus z wątróbki drobiowej - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450 g obranej wątróbki z kurczaka
• 2 łyżki (30 g) masła
• 2 szklanki posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanego kwaśnego jabłka
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku
• 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki brandy
• 1 szklanka śmietanki kremówki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wątróbka z kurczaka, pasztet z kurczaka, jabłka, brandy, krem, cebula, biały pieprz w ziarnach, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozpuść masło na dużej patelni na małym ogniu i podsmaż cebulę, jabłko i tymianek pod przykryciem, aż jabłka zmiękną. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do średniego i dodaj wątróbki. Smaż, aż wątróbki będą jędrne, ale nadal różowe w środku. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
  
  Włóż pieprz, sól i brandy do robota kuchennego i zmiksuj. Ostudź pod przykryciem. W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę na średnią sztywność. Dodaj ją do schłodzonej mieszanki wątróbkowej. Podawaj schłodzony mus.

Głosy: 35