Enchiladas z kurczakiem Buffalo
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Połącz dwa dania w jednej misce: meksykańskie enchiladas zapiekane z sosem pomidorowym i startym serem oraz pikantnego kurczaka Buffalo z serem pleśniowym. Rezultat Cię zaskoczy, zwłaszcza jeśli jesteś fanem skrzydełek Buffalo. Sekretem szybkiego przygotowania tych enchiladas jest użycie kupionego w sklepie kurczaka z rożna (resztki pieczonego indyka też świetnie się sprawdzą). Rozdrobnij go i wymieszaj z pozostałymi składnikami Buffalo, a następnie napełnij nim tortille kukurydziane i zapiekaj, aż ser się roztopi. Podawaj jako danie główne lub przystawkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki posiekanej grillowany kurczak lub pieczonego indyka
- 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki startego cheddara
- 1 szklanka ostrego sosu + dodatkowa ilość do podania
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 16 tortilli kukurydzianych
- 2 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
- 2 łyżki sosu z sera pleśniowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, ser topiony, ser pleśniowy, ser cheddar, ostry sos, zielona cebula, tortilla, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wysmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
- W dużej misce połącz kurczaka, ser śmietankowy, 1 szklankę cheddara, 1/3 szklanki ostry sos, białą część dymki i kminek, i dobrze wymieszaj. W średniej misce połącz masło, pozostałe 2/3 szklanki ostrego sosu i 3 łyżki wody.
- Podgrzewaj tortille w kuchence mikrofalowej, po kilka na raz, przez około 30 sekund, aż będą ciepłe, miękkie i elastyczne. Trzymaj w cieple, przykryte wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Nałóż trochę masy z kurczaka na środek każdej tortilli i zwiń w rulon. Ułóż gotowe rulony obok siebie, szwem do dołu, w przygotowanej formie. Napełnij rulony mieszanką ostrego sosu. Posyp pozostałą szklanką sera cheddar i pleśniowego i piecz, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, przez 15 do 17 minut.
- Skrop enchiladas sosem z niebieskiego sera i posyp resztą dymki. Podawaj z ostrym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
