15 pysznych przepisów na grillowaną pizzę
Głosy: 8
Nie potrzebujesz pieca kaflowego, żeby upiec pyszną pizzę według tych przepisów. Po prostu rozpal grilla i zacznij piec!
Wieczór pizzy!
Zorganizuj przyjęcie z pizzą dowolnego letniego wieczoru dzięki nowej kolekcji przepisów na dania z grilla w Food Network.
Jak zrobić grillowaną pizzę
Rozgrzej grill do średnio-niskiej lub średniej temperatury (ten zakres temperatur sprawdza się najlepiej przy pizzy). Nasmaruj ruszt olejem.
Mąka 450 g (16 uncji) ciasta na pizzę w temperaturze pokojowej. Na posypanej mąką blasze papieru do pieczenia rozwałkuj je na owal lub prostokąt o wymiarach 25 x 35 cm (10 x 14 cali) i grubości około 3 mm (1/8 cala). Posmaruj ciasto 1 łyżką (1/4 łyżki) oliwy z oliwek.
Podnieś pergamin i odwróć ciasto na grill; natychmiast zdejmij pergamin. Grilluj przez 3-5 minut, obracając ciasto w połowie, jeśli to konieczne, aż wierzch lekko się podniesie, a spód będzie pofałdowany.
Wyjmij ciasto szczypcami i odwróć je, przecięciem do góry. Ułóż dodatki zgodnie z instrukcją, a następnie ponownie umieść pizzę na grillu. Przykryj i piecz, obracając pizzę w razie potrzeby, aż spód będzie dobrze wypieczony, dodatki gorące, a ser roztopiony – kolejne 3-5 minut.
Pizza Rosso
W rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 zmiażdżone ząbki czosnku na średnio-wysokim ogniu, aż sos się zarumieni. Dodaj puszkę (790 g) całych pomidorów bez skórki (rozgnieć je rękami), 1 gałązkę bazylii i szczyptę cukru; dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Wyrzuć bazylię i czosnek. Usmaż ciasto na pizzę, a następnie po przewróceniu polej je 1 szklanką sosu. Przed podaniem posyp suszonym oregano i serem pecorino, a następnie skrop oliwą z oliwek.
Pizza z bakłażanem i karczochami
Przygotuj sos rosso (patrz Pizza Rosso). Pokrój małego bakłażana w plastry o grubości od 0,6 do 1,2 cm; posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Grilluj 170 g marynowanych karczochów w słoiku, odsączonych, na średnio-wysokim ogniu, obracając, aż się zrumienią (2-3 minuty), a bakłażana 8-10 minut, aż będzie miękki. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i polej 1 szklanką sosu, 230 g pokrojonej mozzarelli i grillowanymi warzywami. Przed podaniem posyp porwaną bazylią.
Pikantna pizza z chorizo i kukurydzą
Grilluj 2 obrane kolby kukurydzy na średnim ogniu, obracając, aż się zrumienią, przez 8 do 10 minut; usuń ziarna. Połącz 1/2 szklanki sosu do pizzy z 2 pokruszonymi papryczkami chipotle w sosie adobo. Podpiecz ciasto na pizzę; obróć i polej sosem, dodaj 230 g pokruszonej, świeżej chorizo, grillowaną kukurydzę i 230 g startej mieszanki serów meksykańskich. Przed podaniem udekoruj pokrojonym w kostkę awokado.
Biała pizza z czosnkiem
W rondlu gotuj na wolnym ogniu 1 szklankę śmietany kremówki z 1 zmiażdżonym ząbkiem czosnku, od czasu do czasu mieszając, przez 12 minut, aż lekko zgęstnieje. Dodaj 2 łyżeczki miękkiego masła i mąki, a następnie wymieszaj z ciepłą śmietaną i gotuj, aż zgęstnieje, przez 30 sekund; dopraw solą i pieprzem. Wyrzuć czosnek. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i polej sosem śmietanowym oraz 2 szklankami startej mozzarelli wymieszanej z 1/4 szklanki parmezanu. Przed podaniem posyp suszonym oregano.
Pizza z brzoskwinią i burratą
Przygotuj kremowy sos (patrz Biała Pizza z Czosnkiem). Usmaż ciasto na pizzę; odwróć je i polej sosem, dodaj 230 g sera burrata (porwanego na kawałki) i 2 cienkie plasterki brzoskwiń. Przed podaniem posyp cienkimi plasterkami boczku.
Pizza z ogórkami
Przygotuj kremowy sos (patrz Biała Pizza), dodając 1/2 łyżeczki suszonego koperku i czosnek. Usmaż ciasto na pizzę; odwróć je i posmaruj sosem, 2 szklankami startej mozzarelli i 1 szklanką cienko pokrojonych ogórków konserwowych. Przed podaniem posyp suszonym koperkiem.
Pizza alla vodka
W rondlu zagotuj 3/4 szklanki gotowego przecieru pomidorowego, 1/4 szklanki wódki, 1 mały starty ząbek czosnku i szczyptę soli. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a alkohol odparuje. Dodaj 1/4 szklanki śmietanki kremówki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut; dopraw solą. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć je i polej sosem, dodaj 225 g pokrojonej mozzarelli i szczyptę płatków czerwonej papryki. Przed podaniem posyp porwaną bazylią.
Pizza z curry i paneerem
Przygotuj sos wódczany (patrz Pizza alla Vodka), dodając do czosnku po 1 łyżeczce startego imbiru i curry w proszku. Usmaż ciasto na pizzę; odwróć je i polej sosem, dodaj 1 szklankę startej mozzarelli, 1/2 szklanki rozmrożonego groszku, 1/4 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli, 1 plasterek papryczki serrano i 110 g pokrojonego w kostkę sera paneer; dopraw solą.
Polecamy
Pizza z krewetkami i małżami
Przygotuj sos wódczany (patrz Pizza alla Vodka), dodając puszkę (170 g) posiekanych małży, odsączonych z wody, oraz czosnek. Wymieszaj z 340 g małych obranych krewetek, 1 łyżką oliwy z oliwek, 4 łyżeczkami posiekanego oregano i skórką z 1 cytryny; dopraw solą i pieprzem. Grilluj na średnio-niskim lub średnim ogniu, aż pizza stanie się matowa, około 2 minut z każdej strony. Podpiecz ciasto na pizzę; przewróć, polej sosem i posyp grillowanymi krewetkami. Przed podaniem udekoruj płatkami czerwonej papryki i porwaną bazylią.
Pizza z boczkiem i sosem ranczerskim
Pokrój jasne końcówki 3 dymek na kawałki o grubości 1,25 cm; zielone części pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj jasne końcówki z 3 szklankami małych różyczek brokuła i 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem. Przełóż do rozgrzanego koszyka grilla i grilluj na średnio-niskim lub średnim ogniu, aż pizza będzie przypieczona i chrupiąca, przez 5 do 8 minut. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i posyp 1/2 szklanki sosu ranch, 225 g startej mozzarelli, 1/2 szklanki pokruszonego, usmażonego boczku i pieczonymi warzywami. Przed podaniem posyp zielonymi częściami.
Pizza z pieczarkami i fontiną
Na dużej patelni podsmaż 340 g pokrojonych pieczarek w 2 łyżkach oliwy i masła na średnio-wysokim ogniu, aż zmiękną, przez 6 minut; dopraw solą i pieprzem. Dodaj 2 duże, zmiażdżone ząbki czosnku i 4 łyżeczki posiekanego tymianku; smaż przez 30 sekund. Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki octu sherry. Połącz 110 g startego sera Gruyère i sera fontina. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i nałóż na nie połowę mieszanki serowej, następnie usmażone pieczarki, a na koniec resztę sera. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Pizza ze szpinakiem i jarmużem
Na dużej patelni podsmaż 2 szklanki młodego szpinaku i posiekany jarmuż na 1 łyżce oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż zwiędną, około 2 minut; dopraw solą i pieprzem. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i nałóż na wierzch 1/4 szklanki pesto, 225 g pokrojonej świeżej mozzarelli, 1 szklankę rozmrożonego groszku i mieszankę jarmużu ze szpinakiem. Przed podaniem udekoruj porwaną miętą, płatkami czerwonej papryki i parmezanem.
Pizza z kurczakiem BBQ
Pokrój małą czerwoną cebulę w grube krążki; posmaruj olejem roślinnym. Grilluj na średnim ogniu, pod przykryciem, aż będzie miękka i chrupiąca, przez 5 do 7 minut. Połącz po 1 szklance startego cheddara i startej mieszanki serów włoskich. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i nałóż na wierzch 1/2 szklanki sosu barbecue, połowę mieszanki serów, smażoną cebulę (podzieloną na krążki), 1 1/2 szklanki rozdrobnionego, ugotowanego kurczaka, 1/4 szklanki posiekanej kolendry i resztę sera. Przed podaniem polej sosem barbecue.
Pizza z pomidorami i hummusem
Wymieszaj po 4 łyżki mieszanki przypraw za'atar z oliwą z oliwek, aż powstanie pasta. Usmaż ciasto na pizzę; odwróć je i posyp mieszanką przypraw i 110 g pokruszonego sera feta. Przed podaniem dodaj 1/2 szklanki hummusu rozcieńczonego 2 łyżkami wody, 2 małe pokrojone pomidory i odrobinę oliwy z oliwek. Posyp płatkami soli.
Pizza z cukinią i kukurydzą
Wymieszaj 1 1/2 szklanki żółtych i/lub pomarańczowych pomidorków koktajlowych, 1 pokrojoną w plasterki żółtą cukinię, 1 żółtą paprykę (pokrojoną w krążki) i 1 główkę kukurydzy z oliwą z oliwek. Nabij pomidory na patyczki do szaszłyków. Grilluj warzywa na średnim ogniu, obracając, aż zmiękną, od 3 do 10 minut. Zdejmij pomidory z patyczka i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem i rozgnieć widelcem. Odetnij ziarna kukurydzy. Podpiecz ciasto na pizzę; odwróć i posyp smażonymi pomidorami, 1 szklanką startego sera Monterey Jack, smażoną cukinią, papryką, kukurydzą i resztą sera.
Kategorie:
Podobne przepisy
