Grillowany kurczak Fajitas (na kamieniu do pizzy)

Głosy: 5

Jak zrobić - Grillowane Fajitas z Kurczaka (Kamień do Pizzy)

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 400, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 31 G., węglowodany 36 G., błonnik 8 G., cholesterol 83 mg, sód 772 mg, cukier 7 G.

Jeśli masz kamień do pizzy, wykorzystaj go w pełni! Wychodzi z niego nie tylko pyszna pizza, ale także mięso i warzywa. Upewnij się, że kamień nadaje się do grillowania, a na kolejnym przyjęciu w ogrodzie, zamiast kebabów, przygotuj fajitas dla całej grupy. W mgnieniu oka będziesz mieć idealnie grillowane kawałki kurczaka i karmelizowane warzywa. Ten niekonwencjonalny przepis na grilla może stać się Twoim nowym letnim faworytem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka stołowa proszek chili
1 łyżka papryczek chipotle w sosie adobo, posiekanych
1 łyżka stołowa mielonego kminku
1 łyżka czosnku w proszku
Sok z 1 limonki
450 g papryki słodkiej, pokrojonej w paski o szerokości 0,5 cm.
1 mała czerwona cebula (ok. 80 g), pokrojona w krążki o szerokości 0,5 cm.
450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na plastry o grubości 1 cm.
8 tortilli fajita, podgrzanych
Guacamole, pico de gallo, ostry sos i śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, tortilla, papryczki chipotle w sosie adobo, czerwona cebula, sos pico de gallo, sok z limonki, proszek czosnkowy, przyprawa chili, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na ruszcie grilla umieść kamień do pizzy nadający się do grillowania, o średnicy co najmniej 35 cm.
Na grillu gazowym z trzema lub więcej palnikami, ustaw wszystkie palniki na wysoką temperaturę i zamknij pokrywę. Rozgrzej kamień w środku, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 260°C (500°F), około 15 minut.

Jeśli masz grill węglowy, napełnij komin odpowiednią ilością węgla drzewnego, a następnie rozpal go (przestrzegaj instrukcji producenta grilla dotyczących grillowania w wysokiej temperaturze). Zamknij pokrywę i rozgrzej kamień, aż temperatura wewnętrzna grilla osiągnie 260°C (500°F), około 30 minut.
W międzyczasie przygotuj marynatę. W średniej misce połącz oliwę z oliwek, chili w proszku, chipotle adobo, kmin rzymski, czosnek w proszku, sok z limonki, 2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Przełóż połowę mieszanki (około 1/4 szklanki) do innej średniej miski. Dodaj paprykę i cebulę do jednej miski i wymieszaj. Dodaj kurczaka do drugiej miski i wymieszaj, aby równomiernie pokrył się marynatą.
Połóż kurczaka na jednej połowie kamienia do pizzy, a paprykę i cebulę na drugiej. Zamknij grill i piecz, aż kurczak będzie upieczony i chrupiący od spodu, a warzywa miękkie i skarmelizowane od spodu. Czas pieczenia na grillu gazowym wynosi 10–12 minut (na grillu węglowym 3–5 minut).
Przełóż kurczaka i warzywa na półmisek i podawaj na tortilli z guacamole, pico de gallo, ostrym sosem i kwaśną śmietaną.

Notatka

Przed czyszczeniem należy sprawdzić instrukcję producenta grilla, aby upewnić się, czy kamień do pizzy jest bezpieczny w użyciu. Przed czyszczeniem należy odczekać, aż kamień całkowicie ostygnie.

Kategorie: