9 zdrowych przepisów na wiosnę

Zbiory sezonowe

Po długiej, mroźnej zimie targowiska zapełniają się klientami szukającymi swoich ulubionych świeżych produktów. Ciesz się ciepłą pogodą i wiosennymi smakami dzięki tym najlepszym sezonowym przepisom.

Asparagus

Te piękne włócznie są bogate w błonnik, żelazo i potas. Szybkie gotowanie sprawia, że ​​są chrupiące, słodkie i pożywne. Można je grillować, piec lub smażyć na oliwie z oliwek z odrobiną grubej soli.

Przepis: Wiosenna sałatka warstwowa ze szparagami w sosie z fermentowanego mleka

Rzodkiewka

Chrupiące, kolorowe rzodkiewki stanowią pyszny dodatek do dań i przekąsek, a także są dobrym źródłem witaminy C. Szukaj na targu paskowanych, różowo-białych rzodkiewek „French Breakfast” i innych nietypowych odmian. To warzywo nie nadaje się wyłącznie do jedzenia na surowo; spróbuj je upiec lub upiec.

Przepis: Duszone rzodkiewki w glazurze

Pędy grochu

Te świeże, nietrwałe warzywa to prawdziwy skarb na targach rolniczych. Dodaj te bogate w składniki odżywcze kiełki do sałatek lub letnich wrapów.

Przepis: Sałatka z groszku cukrowego z sosem kaparowym

Kapusta pak choi

Pak choy to aromatyczna kapusta popularna w kuchni azjatyckiej. Podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminy K i C, wapń oraz kwas foliowy.

Przepis: Grillowany pak choi

Sałata

Delikatna, soczysta sałata to wspaniały dodatek do sałatek i kanapek. Wybieraj liście w soczystych odcieniach zieleni i fioletu, ponieważ zawierają więcej składników odżywczych.

Przepis: Zielona sałatka z truskawkami i sosem balsamicznym

Rabarbar

Kwaśny, cierpki smak bogatego w przeciwutleniacze rabarbaru można złagodzić słodyczą jagód. Wypróbuj to magiczne połączenie w dżemie lub wypiekach.

Przepis: Dżem rabarbarowy z lodami

Szpinak

Wiosna oznacza początek długiego sezonu na tę zieloną, liściastą roślinę. Szpinak to prawdziwa bomba składników odżywczych, bogata w witaminy A i C, a także potas i błonnik. Można go jeść w świeżych sałatkach lub przyrządzać z niego sos pesto, który można zamrozić.

Przepis: Idealna sałatka szpinakowa

Karczochy

Są jednym z najlepszych źródeł błonnika, który pomaga utrzymać uczucie sytości: ponad 10 gramów w każdym karczochu. Serca karczochów w puszkach są dostępne przez cały rok, ale teraz jest idealny moment, aby delektować się nimi na świeżo.

Przepis: Karczochy gotowane na parze

Czosnek niedźwiedzi

Te zielone łodygi (znane również jako dzika cebula) mają przyjemny, ostry smak czosnku. Jedz czosnek niedźwiedzi na surowo lub pieczony – jest bogaty w witaminy A i C, selen i chrom. Pamiętaj, że jego sezon jest bardzo krótki, więc nie przegap okazji, póki jest dostępny.

Przepis: Wiosenne mini pizze

Polecamy

Głosy: 55