Pizza z grillowanym chorizo i salsą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 750, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 27 G., węglowodany 65 G., błonnik 4 G., cholesterol 73 mg, sód 1885 mg, cukier 6 G.
Kalorie 750, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 27 G., węglowodany 65 G., błonnik 4 G., cholesterol 73 mg, sód 1885 mg, cukier 6 G.
Grillowana pizza to pyszna i szybka przekąska, jeśli przygotujesz ją z gotowego ciasta. Ciasto smaruje się oliwą z oliwek, cienko rozciąga ręcznie i grilluje bezpośrednio na grillu. Po przewróceniu pizzy na drugą stronę, można dodać dodatki. Ta wersja pizzy jest przygotowywana w stylu meksykańskim. Spód pizzy smaruje się zieloną salsą z tomatillo, posypuje startym serem i smażoną mieszanką meksykańskiego chorizo (bardzo pikantnej mielonej wieprzowiny) z warzywami i kukurydzą. Grillowana czerwona cebula dodaje bogatego smaku. Posyp świeżą kolendrą i podawaj natychmiast.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 450 g schłodzone ciasto na pizzę
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w krążki o grubości 1 cm.
- 170 g surowej kiełbasy chorizo, bez osłonki
- 1 duża papryka poblano, pozbawiona pestek i pokrojona w krążki o grubości 1/4 cala.
- 2 kolby kukurydzy bez ziaren (około 1 1/4 szklanki)
- 0,5 szklanki salsy z physalis
- 1 szklanka startego sera Monterey Jack
- 0,5 szklanki pokruszonego queso fresco
- 0,5 szklanki świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, czerwona cebula, kiełbasa chorizo, papryka poblano, kupaty (smażone kiełbaski), kukurydza, sos salsa, Ser Monterey Jack, ser queso fresco, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nasmaruj blachę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek. Umieść ciasto na pizzę w oliwie i obróć, aby je pokryć. Dodaj krążki czerwonej cebuli na blachę do pieczenia i obróć, aby je pokryć oliwą. Odstaw na bok do momentu grillowania.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i chorizo; smaż, rozdrabniając chorizo drewnianą łyżką, aż zacznie się rumienić, około 2 minut. Dodaj papryczki poblano i smaż, aż papryczki zaczną więdnąć, a chorizo będzie całkowicie rumiane, około 3 minut. Dodaj kukurydzę i smaż, aż zmięknie, około 2 minut. Dopraw odrobiną soli.
- Ułóż krążki cebulowe po jednej stronie grilla. Grilluj, obracając, aż cebula będzie lekko zrumieniona i chrupiąca, przez 8 do 10 minut.
- W międzyczasie rozciągnij ciasto na blasze do pieczenia i dłońmi uformuj je w prostokąt o wymiarach 25 x 30 cm. Przełóż ciasto na grill (nie szkodzi, jeśli trochę się rozciągnie). Grilluj, aż nabierze złocistego koloru i pojawią się ślady grillowania, 3-4 minuty. Odwróć szczypcami. Posmaruj salsą, startym serem Monterey Jack i mieszanką chorizo. Przykryj grill i grilluj, aż spód będzie złocistobrązowy, 3-4 minuty.
- Za pomocą dużej szpatułki przełóż pizzę na deskę do krojenia. Pokrój grubo usmażone krążki cebulowe. Posyp pizzę cebulą, serem queso fresco i kolendrą. Pokrój w kwadraty.
Kategorie:
Podobne przepisy
