Letnia pizzetta z brzoskwiniami, serem burrata, rukolą i chrupiącą grillowaną szynką

Głosy: 1

Jak przygotować - Letnią pizzę z brzoskwiniami, serem burrata, rukolą i chrupiącą grillowaną szynką

Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Ugrilluj trzy pizze – małe, indywidualne pizze – z soczystą, pikantną rukolą, kremowym serem burrata, słodkimi, karmelizowanymi brzoskwiniami i chrupiącą szynką parmeńską. Jeśli masz już ciasto na pizzę, proces przygotowania nie zajmie dużo czasu. Wszystkie składniki harmonijnie się uzupełniają, tworząc pyszną letnią przystawkę z rozpływającym się w ustach aromatem grillowanego pieczywa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg. ciasto drożdżowe na pizzę
1 - 2 łyżki oleju roślinnego
250 g cienkich plasterków szynki serrano
2 łyżki (30 g) masła
6 brzoskwiń pokrojonych w cienkie plasterki na mandolinie
1 łyżeczka brązowego cukru
150 g rukoli, umytej
900 g sera burrata
Mąka do podsypywania
Oliwa z oliwek do smarowania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, brzoskwinie, rukola, szynka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Lekko natłuść dwie blachy do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż plastry szynki w jednej warstwie, lekko posmaruj olejem roślinnym i piecz przez 10–12 minut, obracając je w połowie pieczenia, aby zapewnić chrupkość. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Uformuj z ciasta na pizzę 3 kulki. Oprósz blat mąką (lub mąką kukurydzianą dla uzyskania odpowiedniej konsystencji) i uformuj z każdej kulki prostokąt o długości 25–30 cm i szerokości 10 cm. Posmaruj obie strony oliwą z oliwek.

Rozpuść masło w rondlu na średnio-wysokim ogniu i smaż brzoskwinie z brązowym cukrem, odrobiną soli i pieprzu, aż się skarmelizują (około 3–4 minut).
Rozgrzej patelnię grillową lub grill zewnętrzny na dużym ogniu. Grilluj 1 naoliwioną tortillę przez 2 minuty lub do momentu, aż będzie dobrze przypieczona.
Odwróć pizze i posyp 2 szklankami rukoli, kilkoma łyżkami sera burrata, kilkoma kandyzowanymi brzoskwiniami i plasterkami chrupiącej szynki. Dopraw solą i pieprzem i przykryj pokrywką, aby ser się roztopił. Zdejmij pizze z grilla i powtórz z pozostałymi dwiema pizzetkami.

Przepis pizza deserowa z brzoskwiniami.

Autor przepisu - Szef kuchni Chris Santos

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta

Kolekcje przepisów