Ciasteczka witrażowe

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 ciasteczek

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 228, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 48 mg, sód 11 mg, cukier 13 G.

Te piękne świąteczne ciasteczka z witrażowymi środkami dodadzą magicznego akcentu Twojej uroczystości. Dzieci będą szczególnie zachwycone. Do przygotowania tych witrażowych ciasteczek cukrowych potrzebne będą dwie foremki do ciastek o identycznym kształcie, ale różnej wielkości, takie jak gwiazdki, oraz laski cukrowe w kilku kolorach. Rozgnieć laski cukrowe i posyp nimi wycięte foremki. Rozpuszczą się podczas pieczenia, a witraż wypełni całą foremkę. Wyglądają absolutnie oszałamiająco!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
1/4 szklanki lasek cukrowych w różnych jaskrawych kolorach (około 8)
Sprzęt specjalny:Foremka do ciastek w kształcie gwiazdy o średnicy 10 cm i foremka do ciastek w kształcie gwiazdy o średnicy 5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, jajka, lizaki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Używając miksera z końcówką mieszającą, ubij masło i cukier na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy, około 2 minut. Zmniejsz obroty do minimum i dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie powoli dodawaj mąkę, aż do całkowitego połączenia, w razie potrzeby zeskrobując ją z boków miski.

Wyłóż ciasto na blat roboczy, uformuj je w płaski prostokąt, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Podziel ciasto na trzy części, jedną zawiń w folię spożywczą i włóż z powrotem do lodówki. Lekko oprósz blat mąką i rozwałkuj pozostałe dwie części ciasta na grubość 0,5 cm, przesuwając ciasto i posypując mąką wierzch i spód, jeśli będzie się przyklejać. Wytnij jak najwięcej dużych gwiazdek za pomocą foremki do ciastek o średnicy 10 cm i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia.
Zbierz resztki i rozwałkuj je ponownie, aby wyciąć więcej ciasteczek. Powinno wyjść 12 gwiazdek. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 5 cm wytnij małą gwiazdkę na środku każdej dużej gwiazdki i odłóż na później. Można włożyć ciasto do lodówki i upiec małe gwiazdki osobno lub zamrozić je na później..
Włóż foremki do lodówki na 15–20 minut, aż ciasto stwardnieje.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
W międzyczasie posortuj laski cukrowe według koloru i umieść każdy kolor w osobnej plastikowej torebce strunowej. Przykryj torebki ściereczką kuchenną i rozkrusz cukierki na małe kawałki wałkiem lub tłuczkiem do mięsa (nie na proszek). Napełnij foremki do ciastek do dwóch trzecich pokruszonymi laskami cukrowymi.

Rozwałkuj, wytnij i upiecz resztę ciasta w ten sam sposób.
Piecz ciasteczka, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 12–15 minut, aż będą lekko złocistobrązowe, a cukierki się rozpuszczą. Ostudź na blachach przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.