Makaroniki z krwistą pomarańczą
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciast
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciast
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 4 porcji
Kalorie 249, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 43 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 65 mg, cukier 39 G.
Wielkość porcji: 1 z 4 porcji
Kalorie 249, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 43 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 65 mg, cukier 39 G.
Francuskie makaroniki to idealny deser na specjalne okazje. Lekkie i puszyste, choć ich przygotowanie bywa trudne, efekt końcowy jest wart zachodu, ponieważ ten deser nigdy nie wyjdzie z mody i zawsze będzie jednym z najwykwintniejszych. Ten przepis nadaje makaronikom orzeźwiający, cytrusowy smak czerwonej pomarańczy, a nadzienie idealnie komponuje się z konfiturą pomarańczową lub dowolnymi przetworami jagodowymi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2/3 szklanki posiekanych migdałów
- Białka z 2 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- Szczypta soli
- Szczypta kamienia winnego
- 3 łyżki cukru ultradrobnego
- 2-3 krople czerwonego i żółtego barwnika spożywczego
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z czerwonej pomarańczy
- Konfitura porzeczkowa, konfitura jagodowa lub dżem z pomarańczy krwistej do nadzienia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier puder, migdałowy, konfitura, Dżem pomarańczowy, jajka, kamień winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Połącz cukier i migdały w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania drobnego zmielenia. Przesiej przez sito o drobnych oczkach do miski, odrzucając większe kawałki. W średniej misce ubij białka z solą mikserem na średnich obrotach, aż piana będzie sztywna. Dodaj kamień winny i zwiększ obroty miksera do średnich; stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna piana, około 5 minut.
- Dodaj barwnik spożywczy. Przesiej mieszankę migdałową do miski i dodaj skórkę pomarańczową. Delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką, aż ciasto zacznie powoli spływać z szpatułki (będzie nadal gęste).
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm. Wyciśnij na każdą przygotowaną blachę około 16 krążków o średnicy 4 cm, w odstępach 4 cm.
- Postukaj blachą o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, a następnie palcem zanurzonym w wodzie wygładź ostre krawędzie na powierzchni ciasta. Pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż ciasto wyschnie, około 15 minut.
- Piecz po jednej blasze do pieczenia, obracając ją w połowie pieczenia, aż ciasteczka migdałowe będą lekko chrupiące i łatwo odchodzą od papieru, około 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze. Przełóż 2 ciasteczka na siebie, posmaruj je dżemem.
Kategorie:
Podobne przepisy
