Pączki pieczone w piecu z pomarańczą, rabarbarem i polewą jagodową

Głosy: 1

Jak zrobić - Pieczone pączki z pomarańczą, rabarbarem i borówką

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 pączków

Te pączki piecze się w piekarniku i wychodzą tak samo puszyste, miękkie i wilgotne w środku, jakby były smażone w głębokim tłuszczu. Do ich przygotowania potrzebna będzie specjalna forma do pączków i rękaw cukierniczy, aby łatwo wypełnić wgłębienia ciastem. Po całkowitym ostygnięciu pączki można je udekorować. Przygotuj trzy rodzaje polewy: rabarbarową, jagodową i z czerwonej pomarańczy. Wszystkie polewy są przygotowywane wyłącznie z naturalnych składników, bez sztucznych barwników. W razie potrzeby można je posypać dekoracyjnymi posypkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pączki

1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka cukru granulowanego
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 duże jajko
0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1/4 szklanki neutralnego oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki wody
Dekoracyjne posypki
Polewa pomarańczowa, przepis poniżej
Glazura rabarbarowa, przepis poniżej
Polewa jagodowa, przepis poniżej
Sprzęt specjalny:12-częściowa forma do pączków i rękaw cukierniczy

Pomarańczowa polewa

3 szklanki cukru pudru
2 łyżki miodu
4-5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy krwistej (z około dwóch pomarańczy)

Glazura rabarbarowa

4 łodygi rabarbaru pokrojone w drobną kostkę
0,5 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki cukru pudru

Polewa jagodowa

1 szklanka mrożonych jagód
2 łyżki cukru granulowanego
2 łyżki cukru pudru + więcej w razie potrzeby

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir, Sok pomarańczowy, rabarbar, jagoda, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (350°F), spryskaj 12-kubkową formę do pączków sprayem do pieczenia i odstaw.
Pączki:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W średniej misce połącz jajko, maślankę, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i wodę. Wmieszaj mokrą mieszankę do suchej i zagnieć ciasto. Napełnij rękaw cukierniczy ciastem i wyciśnij je do foremki na pączki, wypełniając każde wgłębienie do połowy.

Piecz, aż patyczek wbity w pączka będzie suchy, około 12 minut. Ostudź w foremce przez 5 minut. Następnie wyjmij pączki na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Do dekorowania pączkówZanurz je do połowy w polewie, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Posyp posypką i delektuj się.

Pomarańczowa polewa

W misce połącz cukier puder, miód i 4 łyżki soku. Dodawaj sok stopniowo, aż lukier stanie się lejący (możesz nie potrzebować całego soku). Powinien być dość gęsty, ale nadal rozsmarowywalny.
Glazura rabarbarowa

Włóż rabarbar, cukier i 0,5 szklanki wody do małego rondelka i podgrzewaj na kuchence. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści, a rabarbar zmięknie, około 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę, a następnie przelej do miski. Dodaj cukier puder, dostosowując smak i konsystencję glazury.
Polewa jagodowa

Połącz jagody, cukier i 1/4 szklanki wody w małym rondelku i podgrzewaj na kuchence na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż jagody pękną, a cukier się rozpuści, około 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Przelej do blendera i zmiksuj na gładką masę. Przełóż do małej miski, w razie potrzeby odcedzając, a następnie dodaj cukier puder. Zmiksuj, dodając więcej cukru pudru w razie potrzeby, aby dostosować smak i konsystencję polewy.