Ciasto z masłem orzechowym i dżemem

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12 - 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 550, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 10 G., węglowodany 74 G., błonnik 2 G., cholesterol 89 mg, sód 304 mg, cukier 45 G.

Idealne ciasto dla miłośników kanapek z masłem orzechowym i galaretką (lub masłem orzechowym i dżemem). Do nadzienia użyj ulubionego dżemu, konfitury lub dżemu, ale truskawki, maliny i winogrona najlepiej komponują się z masłem orzechowym. Jeśli nie masz orzeszków ziemnych w miodzie, po prostu wystarczą prażone solone orzeszki ziemne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

165 g (12 łyżek stołowych) niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1,5 szklanki mocno ubitego, jasnobrązowego cukru
2/3 szklanki kremowego masła orzechowego
4 duże jajka
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
3/4 łyżeczki drobnej soli
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki dżemu malinowego, truskawkowego lub winogronowego

Kruszonka

3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2/3 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
2/3 szklanki grubo posiekanych orzeszków ziemnych w miodzie
1/4 łyżeczki drobnej soli
4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
Cukier puder do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kruszonka, jajka, mleko, dżem winogronowy, konfitura, brązowy cukier, Masło orzechowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
Ciasto:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. W innej dużej misce ubij brązowy cukier, masło i masło orzechowe mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i gładka, około 5 minut. W razie potrzeby zeskrob masę z boków miski. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka, około 2 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i dodawaj mąkę w trzech turach, na przemian z dwoma dodawaniami mleka, zaczynając i kończąc na mące. Zagniataj, aż masa będzie gładka.
Włóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Nałóż dżem na wierzch i wymieszaj grzbietem łyżki.
Kruszonka:

W małej misce połącz mąkę, brązowy cukier, orzeszki ziemne i sól. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj palcami lub widelcem, aż do równomiernego rozprowadzenia i połączenia z mąką. Posyp ciasto kruszonką.
Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, 50–60 minut. Ostudź w foremce na kratce. Posyp cukrem pudrem, pokrój i podawaj.