Ciasto z masłem orzechowym i dżemem

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 350, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 6 G., węglowodany 43 G., błonnik 1 G., cholesterol 67 mg, sód 156 mg, cukier 27 G.

To ciasto zachwyci każdego miłośnika kanapek z masłem orzechowym i dżemem. Dżem piecze się w cieście, a po ostygnięciu polewa się go lukrem z masła orzechowego. Można je również udekorować pokruszonymi orzeszkami ziemnymi w miodzie lub połówkami malin.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

110 g masła w temperaturze pokojowej + dodatkowo do natłuszczenia patelni
1 i 3/4 szklanki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
0,5 szklanki kremowego masła orzechowego
3 duże jajka
0,5 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki mleka
0,5 szklanki dżemu malinowego, truskawkowego lub winogronowego
Sprzęt specjalny:forma do muffinek o pojemności 10 sztuk z otworem w środku.

Szkliwo

4 łyżki roztopionego masła
3 łyżki kremowego masła orzechowego
2 łyżki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Masło orzechowe, jajka, mleko, dżem winogronowy, konfitura, dżem malinowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ustaw piekarnik na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj formę do pieczenia masłem.
Babeczka:

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną na arkusz papieru pergaminowego lub do dużej miski. W dużej misce ubij brązowy cukier, masło i masło orzechowe mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i kremowa, około 5 minut. W razie potrzeby zeskrob masę z boków miski.

Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie lekka i kremowa, około 2 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z dwiema porcjami mleka, zaczynając i kończąc na mące. Zagniataj, aż masa będzie gładka.
Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy, a następnie nałóż dżem na środek. Nałóż resztę ciasta i rozprowadź równomiernie. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, przez 45–50 minut. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na kilka minut, a następnie odwróć je i umieść na kratce do całkowitego ostygnięcia.
Szkliwo:

Utrzyj masło, masło orzechowe i cukier puder na gładką masę. Posmaruj ciasto polewą, rozprowadzając ją równomiernie na wierzchu.