Ciasto naleśnikowe z masłem orzechowym i dżemem

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 727, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 18 G., węglowodany 98 G., błonnik 4 G., cholesterol 124 mg, sód 680 mg, cukier 42 G.

Ten naleśnik inspirowany jest popularną amerykańską kanapką z masłem orzechowym i dżemem. Ułóż pulchne naleśniki naprzemiennie z dżemem i polej polewą z chrupiącego masła orzechowego i syropu klonowego. Możesz użyć dowolnego dżemu lub konfitury, którą uwielbia Twoja rodzina, a zamiast masła orzechowego spróbuj masła migdałowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Naleśniki

1 i 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki grubej soli
1 i 1/4 szklanki mleka
3 łyżki roztopionego masła
2 duże jajka
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka dżemu lub konfitury, najlepiej winogronowej, truskawkowej lub jagodowej

Polewa z masła orzechowego i syropu klonowego

0,5 szklanki masła orzechowego, najlepiej chrupiącego
0,5 łyżki syropu klonowego
1/4 łyżeczki grubej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, syrop klonowy, Masło orzechowe, dżem truskawkowy, konfitura, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F). Wyłóż blachę do pieczenia dwoma ułożonymi na sobie ręcznikami kuchennymi i włóż ją do piekarnika. To na nią położysz gotowe naleśniki, aby zachowały ciepło.
Naleśniki:

W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W średniej misce wymieszaj mleko, masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj mieszankę mleka do mieszanki mąki i zagniataj, aż powstanie gęste ciasto (nie próbuj rozbić wszystkich małych grudek). Odstaw ciasto na 5 minut.

Rozgrzej dużą patelnię lub płytę grillową z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Wlej 1/2 szklanki ciasta na patelnię, rozprowadzając je na kształt koła o średnicy 15 cm. Smaż, aż na powierzchni naleśnika pojawią się bąbelki, a spód będzie złocistobrązowy, około 1 minuty.
Odwróć naleśnik i smaż, aż będzie gotowy, około 45 sekund. Przełóż naleśnik na blachę do pieczenia w piekarniku, między dwiema ściereczkami kuchennymi. Powtórz z pozostałym ciastem, smażąc kolejne 5 naleśników.
Szkliwo:

Wymieszaj masło orzechowe, syrop klonowy i sól w średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę, aż mieszanina będzie gorąca. Energicznie mieszaj, aż polewa będzie gładka, ale nadal płynna.
Ciasto naleśnikowe:

Połóż 1 naleśnik na talerzu i równomiernie rozsmaruj na nim 3 łyżki dżemu. Połóż kolejny naleśnik na wierzchu, delikatnie dociskając, aby wyrównać i równomiernie rozprowadzić dżem. Posmaruj 3 łyżki dżemu na drugim naleśniku i przykryj trzecim. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i dżemem, aby uzyskać jeden duży stosik 6 naleśników. Pokrój na 4 kawałki i podawaj natychmiast, polane ciepłą glazurą.