Sernik Brownie i Toffi
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 504, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 6 G., węglowodany 44 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 226 mg, cukier 34 G.
Kalorie 504, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 6 G., węglowodany 44 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 226 mg, cukier 34 G.
Ten deser łączy w sobie wszystkie zalety miękkiego, kremowego toffi, brownie i sernika w jednym, epickim cieście. Do jego przygotowania potrzebujesz toffi w czekoladzie, serka śmietankowego, brązowego cukru i kilku innych składników. To idealny deser na każdą okazję!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki (102 g) mąki najwyższej jakości
- 3/4 szklanki (67 g) kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 4 tabliczki toffi w czekoladzie (po 39 g każda)
- 3/4 szklanki (168 g) niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 3/4 łyżki (120 g) półsłodkich granulek czekoladowych
- 1 łyżka (200 g) brązowego cukru
- 3 jajka w temperaturze pokojowej
- 3 łyżeczki (15 ml) ekstraktu waniliowego
- 250 g pełnotłustego serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki (100 g) cukru granulowanego
- 3/4 szklanki (185 ml) śmietanki 35% tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, ser topiony, irys, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), brązowy cukier, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i lekko spryskaj formę do pieczenia o średnicy 22 cm (9 cali) sprayem do pieczenia. Wyłóż dno formy krążkiem papieru pergaminowego, a boki jednym lub dwoma paskami papieru pergaminowego.
- W misce wymieszaj mąkę, kakao i sól. Posiekaj 2 tabliczki czekolady na małe kawałki i wmieszaj do mieszanki mąki.
- Umieść dużą żaroodporną miskę nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą. Dodaj masło i kawałki czekolady do miski i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij miskę z ognia i ubij brązowy cukier. Wbijaj jajka po jednym, a następnie dodaj 1,5 łyżeczki wanilii. Dodaj mieszankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozłóż ciasto w przygotowanej formie. Piecz do momentu, aż będzie gotowe, 20–25 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Warstwa sernika:
Ubij serek śmietankowy mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy, około 1 minuty. Dodaj cukier i pozostałe 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego i kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania gładkiej masy, około 2 minut. - W średniej misce ubij śmietanę kremówkę mikserem ręcznym, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serkowej. Rozprowadź równomiernie na ostudzonej warstwie brownie.
- Pozostałe 2 tabliczki czekolady drobno posiekaj i posyp nimi brzegi sernika. Schłodź w lodówce przez co najmniej 5 godzin, maksymalnie 5 dni.
Autor przepisu - Mary Berg jest zwyciężczynią kanadyjskiego programu kulinarnego.
Kategorie:
Podobne przepisy
