Brownie z sernikiem truskawkowym

Głosy: 1

Czas: 6 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 595, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 7 G., węglowodany 80 G., błonnik 2 G., cholesterol 132 mg, sód 145 mg, cukier 63 G.

Jeśli uwielbiasz zarówno sernik, jak i brownie, z tym przepisem nie będziesz musiał wybierać! Upiecz dwa popularne desery w jednym. Spód – miękki, bogaty w czekoladę spód brownie – zwieńczony jest delikatną warstwą sernika waniliowego z dżemem truskawkowym. Każdy pokocha ten deser.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Duszek

Spray do gotowania do spryskania patelni
110 g niesolonego masła
60 g posiekanej czekolady bez cukru
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
3/4 szklanki cukru granulowanego
1/3 szklanki mocno ubitego brązowego cukru
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości

Sernik

220 g serka śmietankowego, zmiękczonego
1 szklanka cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
0,5 szklanki dżemu truskawkowego bez pestek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, jajka, dżem truskawkowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj kwadratową metalową formę do pieczenia o boku 20 cm sprayem do pieczenia. Wyłóż formę papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm marginesu z obu stron. Spryskaj papier pergaminowy sprayem do pieczenia.
Duszek:

W średnim rondlu, na małym ogniu, rozpuść masło i czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wsyp kakao w proszku i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Zdejmij z ognia i wmieszaj biały i brązowy cukier, aż do całkowitego połączenia. Ciągle mieszając, dodaj jajka. Dodaj mąkę i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji; masa będzie bardzo gęsta. Odstaw na bok.

Sernik:

Ubij serek śmietankowy w misce mikserem lub na gładką masę. Dodaj cukier granulowany i ekstrakt waniliowy i ubijaj dalej, aż masa będzie puszysta. Dodaj jajko i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Wyłóż ciasto brownie na dno przygotowanej formy, rozprowadzając je równomiernie szpatułką. Ostrożnie wylej masę sernikową na warstwę brownie, rozprowadzając ją równomiernie i wygładzając.
Wymieszaj dżem truskawkowy łyżką, aż stanie się lekko płynny. Nakładaj porcje dżemu na sernik. Użyj wykałaczki lub drewnianego szpikulca, aby przebić porcje dżemu i sernik, uważając, aby nie dotknąć warstwy brownie.
Wlej gorącą wodę do innego naczynia do pieczenia i umieść je na dolnej półce piekarnika. Dzięki temu w piekarniku będzie wilgoć podczas pieczenia, co zapobiegnie pękaniu warstwy sernika. Umieść sernik brownie na środkowej półce i piecz przez 40 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw deser w piekarniku na kolejne 10 minut.
Wyjmij deser z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w foremce. Schłodź formę w lodówce przez 2-4 godziny, aż sernik całkowicie stężeje. Używając papieru pergaminowego, przełóż deser na deskę, a następnie usuń papier spod spodu. Przytnij brzegi i pokrój deser na 8 batoników.