Lekkie brownie z sernikiem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 (5 cm) kwadratów

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 200, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 30 mg, sód 180 mg, cukier - G.

Pyszne czekoladowe brownie można nieco odchudzić, zastępując jego część niskokalorycznym sernikiem z odtłuszczonym serkiem śmietankowym. Ta wersja sprawia również, że deser jest bardziej świąteczny, a połączenie dwóch kontrastujących smaków jest po prostu oszałamiające. W osobnych miskach wymieszaj ciasto brownie i sernikowe. Wlej brownie do formy jako pierwszą i główną warstwę, a następnie przykryj sernikiem. Możesz następnie przeciągnąć drewniany patyczek przez obie warstwy, aby uzyskać ciekawe marmurkowe wzory lub bardziej delikatne wzory. Pokrój gotowe brownie na małe kwadraciki i podawaj z herbatą lub kawą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sernik

220 g serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (amerykański Neufchâtel)
1/3 szklanki cukru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko kategoria CO

Warstwa brownie

55 g gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
3 łyżki (45 g) masła
2 łyżki oleju rzepakowego
1 szklanka mąki
0,5 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli morskiej
Szczypta pieprzu cayenne
3/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki jogurtu lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu
Białka z 2 dużych jaj, kategoria CO
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser twarogowy, cukier, Ser Neufchâtel, ekstrakt waniliowy, jajka, czekolada ciemna, masło, mąka premium, kakao, mielony pieprz cayenne, brązowy cukier, kwaśne mleko, kefir

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C.
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8x8 cali folią aluminiową, tak aby wystawała poza jej brzegi na około 2,5 cm. Spryskaj sprayem do pieczenia.

Sernik. W średniej misce ubij serek śmietankowy mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż będzie gładki, około 1 minuty. Dodaj cukier i wanilię i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty. Wbij jajko.
Duszek. Włóż czekoladę, masło i olej roślinny do małej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez 30 sekund na 75%. Wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 30 sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia. Możesz również umieścić czekoladę i masło w żaroodpornej misce. Wlej 2 cm wody do rondla i doprowadź do delikatnego wrzenia. Postaw miskę na wierzchu, upewniając się, że nie dotyka wody, i od czasu do czasu mieszaj, aż mieszanina się rozpuści i będzie gładka.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, sól i pieprz cayenne.
W dużej misce połącz cukier brązowy i cukier granulowany. Wmieszaj mleko, białka jaj i wanilię. Dodaj mieszankę czekoladową i energicznie ubijaj, aż do całkowitego połączenia, tworząc gęste, lśniące ciasto. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i dobrze wymieszaj.
Odłóż 0,5 szklanki ciasta brownie. Nałóż resztę ciasta brownie do przygotowanej formy. Równomiernie przykryj sernikiem. Dużą łyżką nabierz odłożone ciasto brownie w oddzielnych miejscach. Przełóż trzonek drewnianej łyżki przez oba ciasta, aby utworzyć wirujący wzór.
Piecz, aż wierzch się zetnie, przez 40–45 minut. Ostudź całkowicie w formie na kratce. Wyjmij brownie z formy, pociągając za folię, a następnie zdejmij ją. Spryskaj nóż sprayem do pieczenia i pokrój brownie na kwadraty o boku 5 cm.