Ciasto Whoopie z dynią i latte z przyprawami korzennymi

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 194, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 2 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 31 mg, sód 121 mg, cukier 18 G.

Latte z dynią i przyprawami Starbucks Magiczny, jesienny smak kawy i ciasta dyniowego urzekł wszystkich. Ta fala ekscytacji zainspirowała powstanie wielu deserów z tym samym połączeniem, w tym tych whoopie pie. Upiecz miękkie ciasteczka z całkowicie naturalnym puree z dyni i przyprawą do ciasta dyniowego, a następnie przełóż dwa z nich kawowym kremem maślanym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
6 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki ściśle ubitego jasnobrązowego cukru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
1 szklanka czystego puree z dyni bez dodatków

Pożywny

2 łyżki mleka
2 łyżeczki granulowanej kawy rozpuszczalnej
165 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
Pomarańczowe, żółte i białe perełki do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, puree z dyni, mleko, jajka, brązowy cukier, przyprawa do ciasta dyniowego, kawa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz ciasteczka:

Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia; odstaw. W średniej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do ciasta dyniowego, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło, biały i brązowy cukier oraz ekstrakt waniliowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut. Dodaj jajko i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj puree z dyni, w razie potrzeby zeskrobując je ze ścianek miski. Dodaj mieszankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej masy, od 30 sekund do 1 minuty.
Nakładaj ciasto w kopczyki (około 1,5 łyżki stołowej) w odstępach 5 cm na przygotowane blachy do pieczenia; mokrymi palcami formuj koła. Możesz też przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 1,25 cm i wyciskać kółka o średnicy 3,8 cm. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 14 do 16 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe, a ich wierzch będzie sprężysty po lekkim naciśnięciu. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie ostrożnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem.

W międzyczasie przygotuj nadzienie.:

W małej misce ubij mleko z kawą, aż do całkowitego rozpuszczenia. W dużej misce ubij masło, cukier puder i sól mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Następnie zwiększ obroty miksera do średnich i ubijaj, aż nadzienie będzie lekkie i puszyste, około 3 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i ubijaj mieszankę kawy, w razie potrzeby zeskrobując ją z boków miski, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Schłodź w lodówce, aż nadzienie lekko stężeje, około 20 minut.
Ostrożnie nałóż nadzienie (około 1 łyżki stołowej) na połowę ciasteczek i przykryj pozostałymi ciasteczkami. Obtocz boki w posypce. Jeśli nadzienie jest miękkie, wstaw ciasteczka do lodówki na 30 minut i przed podaniem ogrzej je do temperatury pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania jesienne / Desery / Ciastko / Dania z dyni / Desery i ciastka dyniowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy