Ciasteczka Whoopie Pie z dynią i czekoladą z przyprawami

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciasteczek kanapkowych

Ciasteczka Whoopie Pie z dynią i czekoladą, z przyprawami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki pszennej premium
0,66 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka drobnej soli
1,25 szklanki brązowego cukru
150 g masła w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
1 łyżka stołowa dobrze wymieszana kwaśne mleko

Pożywny

110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
2 łyżki (30 g) masła w temperaturze pokojowej
0,25 łyżki stołowej puree z dyni
0,5 szklanki cukru pudru
0,25 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego (gałka muszkatołowa, ziele angielskie, goździki)
Szczypta drobnej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, puree z dyni, przyprawa do ciasta dyniowego, cukier puder, brązowy cukier, jajka, kwaśne mleko, ekstrakt waniliowy, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób ciasteczka:Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i spryskaj je nieprzywierającym sprayem.

W średniej misce połącz mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij brązowy cukier, masło i wanilię mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajko i ubijaj do połączenia. Zmniejsz obroty do minimum i dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z maślanką. Ubijaj tylko do połączenia.
Nakładaj ciasto na blachy do pieczenia, po 1 łyżce stołowej, w odstępach 2,5 cm. Zwilż palce, ostrożnie uformuj każdą porcję w okrąg i wygładź wierzch. Schłodź w lodówce do stężenia, około 30 minut.

Umieść ruszty w dolnej i górnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C.

Piecz, aż wierzch ciasteczek będzie twardy, przez 10–12 minut, obracając blachę w połowie pieczenia. Ostudź na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienieUbij serek śmietankowy i masło mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodaj puree z dyni i ubijaj do połączenia. Dodaj cukier. przyprawy do ciasta dyniowego i sól, wymieszać trzepaczką.

Połóż połowę ciasteczek spodem do góry i nałóż na nie 1 łyżkę nadzienia. Przykryj drugą połówką ciasteczek i delikatnie dociśnij, aby nadzienie rozprowadziło się po brzegach. Schłodź ciasteczka w lodówce przez około godzinę przed podaniem.

Podwójny przepis ciasteczka kanapkowe z warstwą pianki.