Bezy z orzechami laskowymi i czekoladą

Głosy: 7

Zdjęcie dania: Joan Nathan

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 bezików

Bezy z orzechami laskowymi i czekoladą - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 białka jaj
1 szklanka cukru
1/2 łyżeczki cukru waniliowego (opcjonalnie)
1/3 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
1/3 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
1/3 szklanki chipsów czekoladowych

Ganache czekoladowy do nadzienia:

140 g posiekanej półsłodkiej czekolady
1/2 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: beza, jajka, cukier waniliowy, orzechy włoskie, orzechy pekan, chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i wanilię, aż białka utworzą sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj łyżką orzechy i kawałki czekolady. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj krople ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz przez 20-30 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150°C (300°F), aż beza będzie sztywna, ale nadal biała. Wyjmij i ostudź. Podawaj ułożone warstwami i posmarowane kremem czekoladowym.

Pasta z ganache'u czekoladowego: Podczas gdy beza się chłodzi, połącz czekoladę ze śmietanką kremówką w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w odstępach 45 sekund, dokładnie mieszając po każdym podgrzaniu, aż masa będzie gładka. Ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy