Szarlotka z kruszonką i lukrem

Głosy: 2

Jak zrobić - Szarlotkę z kruszonką i lukrem

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Przepis na szarlotkę z kruszonką i polewą z brązowego cukru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto:

2 szklanki obranych i pokrojonych jabłek
110 g niesolonego masła, plus 2 łyżeczki.
1,5 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno ubić)
2 jajka kategoria CO
2 szklanki mąki pszennej premium
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego

Kruszonka:

1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno ubitego)
1/2 szklanki mąki pszennej premium
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
4 łyżki zmiękczonego niesolonego masła

Lukier:

1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno ubitego)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, kruszonka, mąka premium, jajka, śmietana, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, ciasto biszkoptowe, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Lekko natłuść szklaną formę do pieczenia o wymiarach 33x23 cm dwiema łyżeczkami masła.

W dużej misce ubij pozostałe 110 g masła z brązowym cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.

W osobnej misce lub na arkuszu papieru pergaminowego wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj do mokrych składników wraz ze śmietaną i ekstraktem waniliowym. Wmieszaj jabłka. Wlej ciasto do przygotowanej formy, rozprowadzając je równomiernie aż do brzegów.
Dla kruszonka: W misce połącz cukier, mąkę, cynamon i masło. Mieszaj, aż powstanie gruba kruszonka. Posyp wierzch ciasta i piecz do uzyskania złocistego koloru i stężenia, 35–40 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 10 minut.

Lukier: W misce połącz cukier, ekstrakt waniliowy i wodę, ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej ciasto lukrem i odstaw do lekkiego stężenia. Podawaj na ciepło.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Emeril Lagasse

Kolekcje przepisów