Zupa serowa z jajkami

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jajka to naturalny dodatek do zupy. Dodaj jajka sadzone lub ugotowane na twardo do swojej ulubionej zupy (lub włóż jajko w koszulce bezpośrednio do zupy pod koniec gotowania) lub spróbuj tego z ribollitą, toskańską zupą chlebowo-warzywną, z boczkiem, jajkami i włoskim chlebem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 jajka kategoria CO
3 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i mielony pieprz
2 zmiażdżone ząbki czosnku
4 łyżki świeżej, poszarpanej pietruszki
1 1/4 szklanki startego parmezanu i 1 mały kawałek skórki
225 g boczku pokrojonego w kostkę o boku 0,5 cm (w całości lub w grubych plasterkach)
4 kromki wiejskiego włoskiego chleba pokrojonego w kostkę o boku 1/4 cala

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, Włoski chleb, Ser parmezan, czosnek, pietruszka, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W średnim rondlu smaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 7 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, a następnie odlej wytopiony tłuszcz, odkładając 2 łyżki. Podczas smażenia boczku polej chleb oliwą z oliwek na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż będzie złoty i chrupiący, około 8 minut.
Włóż czosnek na patelnię i smaż, aż się zarumieni, 1-2 minuty. Wlej bulion, 1,5 szklanki wody, dodaj skórkę parmezanu i 2 łyżki natki pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Zmniejsz ogień do minimum. Wbij jajka jedno po drugim do małej miski i ostrożnie wlej je do bulionu. Gotuj, aż się zetną, około 2 minut. Przełóż jajka łyżką cedzakową do miseczek. Wymieszaj z 1 szklanką parmezanu i pozostałymi 2 łyżkami pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę do miseczek. Podawaj z grzankami, boczkiem i pozostałą 1/4 szklanki parmezanu.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Zupy z dressingami

Podobne przepisy