Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kanapki z jajkiem i ziemniakami – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 łyżki i 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 średni ziemniak, obrany i pokrojony w drobną kostkę (1 cm)
• 1 duża papryka, przekrojona na pół, pozbawiona pestek i pokrojona w paski
• 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w półpierścienie
• 6 jajek
• 4 szklanki młodej rukoli
• 2 łyżeczki czerwonego ocet winny
• 4 duże bułki sezamowe, przekroić na pół i grillować
• 4 plasterki dojrzałego sera provolone lub ser Cheddar (fakultatywny)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, słodka papryka, cebula, jajka, rukola, ocet winny, bułki sezamowe, ser provolone, ser cheddar

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ziemniaki i smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 4 do 5 minut. Dodaj pokrojoną w paski paprykę, cebulę i sól. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, przez 8 do 10 minut.
Krok 2
• W międzyczasie wbij jajka do miski, dopraw solą i ubij. Zmniejsz ogień do minimum i pozwól patelni lekko ostygnąć. Następnie wlej mieszankę jajeczną na patelnię z warzywami i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż jajka się zetną, przez 2-3 minuty.
Krok 3
• W misce połącz liście rukoli z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i octem. Dodaj sól do smaku.
Krok 4
• Na dolne połówki bułek połóż smażone warzywa i jajka, a na wierzch połóż plasterki sera. Posyp kanapki liście rukoli i przykryj nimi górne połówki bułek.

Głosy: 2