Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ten sos do maczania jest łatwy w przygotowaniu z piwem i startym serem, a do jego przygotowania można użyć dowolnych dodatków. Wypróbuj sugerowaną mieszankę świeżej kolendry, czerwonej cebuli i marynowanego jalapeño lub poeksperymentuj z innymi ulubionymi składnikami. Ten sos najlepiej smakuje w garnku do fondue lub małym wolnowarze, dzięki czemu zachowa kremową i gładką konsystencję podczas delektowania się piwem z przyjaciółmi. Do maczania połóż w pobliżu chipsy tortilla lub krakersy.

Składniki:

• 0,5 szklanki ciasno upakowanych świeżych liści kolendry
• Połowa małej czerwonej cebuli, grubo posiekanej
• 2 łyżki posiekanych marynowanych papryczek jalapeño (opcjonalnie)
• 2 łyżki niesolonego masła
• 3 łyżki mąki
• 1 butelka (0,33 l) piwa typu lager, np. Budweiser
• 1/4 szklanki pełnego mleka
• 4 szklanki startego sera Monterey Jack
• Szczypta mielonej papryczki chipotle (opcjonalnie)
• Chipsy tortilla do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Ser Monterey Jack, piwo jasne, mleko, papryczka jalapeno, papryczka chipotle, kolendra, frytki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Połóż kolendrę, cebulę i marynowaną papryczkę jalapeño (jeśli jej używasz) na desce do krojenia i posiekaj.
Krok 2
• Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie pokryte masłem. Wlej piwo i mleko; mieszaj stale mieszając, aż mieszanina się zagotuje i zgęstnieje, pokrywając tył łyżki. Zajmie to około 5 minut.
Krok 3
• Zdejmij z ognia i dodaj ser Monterey Jack, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i sos stanie się gładki.
Krok 4
• Przełóż sos do podgrzanego naczynia do serwowania, garnka do fondue lub małego wolnowaru i podgrzewaj na małym ogniu. Posyp mieszanką kolendry i odrobiną proszku chipotle, jeśli używasz. Podawaj dip serowy z chipsami tortilla.
  
  Notatka
  
  Aby sos był gładki, użyj startego sera kupionego w sklepie.

Głosy: 1