Pizza z pomidorami i bazylią

Głosy: 5

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 8

Pizza z pomidorami i bazylią - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 pomidory śliwkowe Roma pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm
1 i 1/3 szklanki startej pasteryzowanej mozzarelli
1/4 łyżki startego parmezanu
1 łyżka mąki kukurydzianej żółtej
6 łyżeczek oliwy z oliwek
1 duży ząbek czosnku, posiekany (opcjonalnie)
6 świeżych liści bazylii, plus trochę do dekoracji
1/2 łyżeczki soli
2 porcje (225 g) domowego lub kupionego w sklepie ciasta na pizzę (przepis poniżej)

Ciasto na pizzę:

1/2 szklanki ciepłej wody (40-43°C)
2 łyżeczki suchych drożdży
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, ciasto drożdżowe, mąka kukurydziana, ser mozzarella, Ser parmezan, czosnek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz ciepłą wodę z drożdżami. Odstaw na około 5 minut, aż drożdże się rozpuszczą. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę z solą. Dodaj masło. Nie wyłączając robota kuchennego, dodaj mieszankę drożdżową i miksuj pulsacyjnie, aż powstanie ciasto.

Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie, około minuty. Przełóż ciasto do dużej, natłuszczonej miski i obróć, aby całkowicie je pokryć.

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe, bez przeciągów miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość, około godziny. Uderz ciasto pięścią i podziel na 2 równe kule. (Ciasto można spożyć od razu lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia).
Umieść jedną półkę piekarnika na środku, a drugą na dole i rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Posyp mąką kukurydzianą dwie blachy do pieczenia z rantem. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na pizzę na okrąg o średnicy 25-28 cm. Przełóż ciasto po kawałku na przygotowane blachy.

Skrop każdy placek 2 łyżeczkami oliwy. Posyp serem mozzarella, rozprowadzając go równomiernie, pozostawiając 2,5 cm marginesu na każdym. Ułóż plasterki pomidorów w jednej warstwie na serze. Posyp parmezanem. Na wierzchu ułóż liście bazylii, skrop odrobiną oliwy z oliwek i posyp czosnkiem.

Piecz pizze, aż spód będzie chrupiący i zrumieniony, a ser roztopiony na wierzchu, około 15 minut. Skrop każdą pizzę oliwą. Posyp bazylią i solą do dekoracji. Pokrój pizzę na trójkąty i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Fast food / Pizze / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy