Sałatka chlebowa z pancettą, rukolą i pomidorami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Przepis na sałatkę chlebową z pancettą, rukolą i pomidorami. Na wierzchu podawana jest czerwona cebula, bazylia i oliwki. Doprawiona oliwą z oliwek i octem winnym, sałatka jest udekorowana serem ricotta i pancettą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g pomidorów różnych odmian, pokrojonych na kawałki 3 cm.
- 1/4 szklanki posiekanych, drylowanych oliwek Kalamata
- 3 szklanki młodej rukoli
- 55 g startego twardego sera ricotta
- 1/2 bochenka chrupiącego włoskiego chleba, pokrojonego w kostki o boku 2,5 cm (około 5 szklanek)
- 170 g pokrojonych w cienkie plasterki boczek (wędzony w soli mostek ze świń rasy bekonowej)
- 1/4 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 szklanka świeżych liści bazylii, grubo posiekanych
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rukola, pomidory, ser ricotta, boczek, pieczywo białe, ocet winny, czerwona cebula, bazylia, oliwka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Namocz cebulę w zimnej wodzie, podczas gdy będziesz przygotowywać pancettę i grzanki.
- Smaż pancettę partiami, układając ją pojedynczą warstwą na dużej patelni. Smaż przez 4 minuty z każdej strony, aż będzie chrupiąca. Osącz na ręcznikach papierowych. Nie wyrzucaj wytopionego tłuszczu.
- W małej misce połącz po 1 łyżce oliwy z oliwek i wytopionego tłuszczu z pancetty. Dodaj kostki chleba do masy i ułóż je na blasze do pieczenia, posypując po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Rozłóż je równomiernie. Piecz przez 15 minut, mieszając raz.
- Odcedź cebulę. Odłóż 6 plasterków pancetty, a resztę drobno posiekaj. W dużej misce połącz pomidory, rukolę, bazylię, oliwki, chleb, ocet i pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Rozłóż sałatkę do osobnych miseczek. Posyp odrobiną sera ricotta i udekoruj plasterkiem pancetty.
Kategorie:
Podobne przepisy
