Grillowane roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 530, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 58 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 188 mg, sód 759 mg, cukier 2 G.

Te włoskie roladki z piersi kurczaka idealnie sprawdzą się jako przystawka lub danie główne podczas świątecznego posiłku. Nadziej je suszonymi pomidorami i czosnkiem, cukinią, wędzoną mozzarellą i bazylią, a następnie grilluj, aż ser się roztopi. Są niesamowicie soczyste. Zachowaj olej z suszonych pomidorów; możesz go również użyć do nadania smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 200 g każda)
1/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów + 3 łyżki oleju ze słoika
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki
110 g wędzonej mozzarelli, pokrojonej w cienkie plasterki
12 dużych liści bazylii
Olej roślinny do smarowania grilla

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety z kurczaka, suszone pomidory, wędzony ser mozzarella, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Przygotuj kurczaka:

Trzymając nóż równolegle do deski do krojenia, przekrój każdą pierś kurczaka na pół w poziomie, ale nie do końca; otwórz pierś jak książkę. Przykryj folią spożywczą i rozbij na grubość 1 cm.

Zrób olej czosnkowo-pomidorowy:

Wymieszaj olej z suszonych pomidorów z czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.

Dopraw kotlety z obu stron solą i czarnym pieprzem i posmaruj połową oliwy czosnkowej; na wierzchu ułóż cukinię, pokrojone suszone pomidory, mozzarellę i bazylię, pozostawiając 2 cm margines. Zroluj kurczaka w kierunku spiczastego końca; zwiąż 3 kawałkami sznurka kuchennego. Posmaruj pozostałą oliwą czosnkową.
Posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Grilluj roladki z kurczaka, obracając je od czasu do czasu, aż będą dobrze upieczone, przez 18-20 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut, a następnie odetnij sznurek i pokrój roladki w plasterki.