Ciasto czekoladowe poczwórne
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Ciasto czekoladowe z czterema kawałkami czekolady – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczka:
- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej premium
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki kakao
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 165 g zmiękczonego masła
- 2 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki wrzącej wody
- 1 szklanka półsłodkich chipsów lub kawałków czekolady
Syrop:
- 1 łyżeczka kakao
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 30 g gorzkiej czekolady posiekanej na wiórki o różnej grubości (jeśli to możliwe, z grubej tabliczki) do dekoracji
- Wyposażenie dodatkowe: Formę do pieczenia chleba o wadze 900 g (ok. 25 x 12 x 8 cm) wyłożyć natłuszczoną folią aluminiową, dociskając ją do rogów, tak aby końce wystawały nad formę. Można użyć silikonowej formy do pieczenia chleba (wtedy nie trzeba jej wykładać papierem).
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: babeczka, ciasto biszkoptowe, mąka premium, ekstrakt waniliowy, czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki), jajka, śmietana, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyjmij wszystkie niezbędne składniki z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową.
Rozgrzej piekarnik do 160°C i umieść w nim blachę do pieczenia.
Umieść mąkę, sodę oczyszczoną, kakao, cukier, masło, jajka, wanilię i śmietanę w malakserze i miksuj, aż masa będzie gładka i jedwabiście brązowa.
Zgarnij ciasto z brzegów miski silikonową szpatułką i ponownie ubij, wlewając wrzątek przez otwór w pokrywie. Wyłącz robot kuchenny, zdejmij pokrywę i wyrzuć ciasto. Za pomocą silikonowej szpatułki wmieszaj kawałki czekolady.
Zgarnij ciasto z boków i wlej je do przygotowanych foremek. Wstaw foremki do piekarnika i piecz przez około godzinę. Babeczki po upieczeniu wyrosną, na środku pojawi się pęknięcie, a patyczek wbity w babeczkę będzie suchy. - Tuż przed końcem pieczenia (około 45-50 minut) włóż składniki syropu: kakao, wodę i cukier do małego rondelka. Gotuj około 5 minut, aż powstanie gęsty syrop.
Wyjmij ciasto z piekarnika i umieść je na kratce w formie. Nakłuj je w kilku miejscach patyczkiem do ciasta. Polej ciasto syropem.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia i wyjmij je z formy, zdejmując folię. Połóż je na owalnym talerzu lub innym odpowiednim naczyniu. Posyp lepką powierzchnię ciasta wiórkami czekoladowymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
